昨天我们详解了绿茶冲泡的三种方法和注意要点，喜欢喝绿茶的朋友可以试试，为自己泡一杯好茶啜饮。

六大茶类还有白茶、黄茶、青茶、黑茶和红茶，接下来我们就来聊聊其他五大茶类该如何冲泡。

【白茶】

白茶可以选择玻璃杯或白瓷盖碗冲泡，水温80-90℃，可以感受到淡淡的茶香和绵甜的茶汤。茶水比例为1:50。

白茶散茶和饼茶用盖碗泡5泡即可。前三泡5-10秒出汤，4泡100度水温浸泡20秒出汤，五泡100度水温浸泡30秒出汤。

若是老白茶和寿眉，可用高温水悬壶高冲法，茶汤滋味十足，醇厚绵和。

 

【黄茶】

黄茶的芽头嫩，用玻璃杯或盖碗低温冲泡，水温85℃左右。倒水时沿着茶叶顺时针或逆时针螺旋状冲泡。若是用盖碗冲泡一定不要盖盖，不然泡出来的茶会很“涩”。

用玻璃杯冲泡君山银针最佳，水温80-90℃，“湘妃洒泪”注1/3热水，投茶入杯后用悬壶高冲法注水，可见茶尖冲上水面，悬空树立，牙尖下垂时仿若雪花下坠，沉入杯底后状似鲜笋出土，再泡可见牙尖再竖起，此为“三起三落”奇观。

 

【青茶（乌龙茶）】

用盖碗或紫砂壶冲泡，水温95-100℃左右，茶水比例1:30。注水用画圈方法或杯壁定点注水，不要直接把水冲在茶叶上。

非球形（各种单从）茶叶第一道洗茶2秒左右即可出汤，2-4泡10秒出汤，5-7泡20秒出汤，8-9泡40秒出汤。

 

球形（铁观音等）茶叶第1泡10秒时间浸润，2-4泡10秒出汤，5-7泡20秒出汤，8-9泡40秒出汤。

【黑茶】

用紫砂壶泡或者煮茶均可。水温100℃，用环圈注水或螺旋注水均可，头泡洗茶，最好洗两遍茶。10秒左右可出汤，之后每道茶都可以延长出汤时间。

煮茶茶水比例为1:80至1:100左右，每次煮茶不可超过3分钟。

 

【红茶】

用盖碗或玻璃杯冲泡，水温90℃，沿盖碗壁注水，1-4泡出汤时间为5-10秒左右，之后每泡逐次增加5-10秒时间。滇红和祁红都可以用此方法冲泡。

红碎茶基本都是袋泡茶，一泡就好，茶水比例1:50。

以上五大茶类冲泡要点朋友们是否了解了呢？只要注意这些问题，就一定会冲泡出一杯好茶。

六大茶类每种茶都有最适合泡茶的茶具。很多茶友都喜欢用紫砂壶泡茶，那么想要用紫砂壶泡好茶，就要选合适的壶形、容量、泥料等。