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科普:普洱茶产区之西双版纳勐腊(四)
普洱茶
根据地域位置,我们常将普洱茶知名产区大致分为临沧产区、普洱市(原思茅)产区和西双版纳产区,共三大名产区。今天编者就和大家分享一下西双版纳产区勐腊县的七大茶山,看看你都去过哪几座?你又知道哪几座?
一、西双版纳
被誉为普洱茶的“孕育地、原产地、主产区”,是普洱生产历史最悠久,产量最高的区域。辖2县1市,即勐海县、勐腊县、景洪市。著名的“勐海茶厂”就诞生于勐海,而清代名重一时的“六大茶山”主要分布于勐腊县(只有其中的攸乐茶山位于景洪市)。在这个区域,新旧各六大古茶山沿着澜沧江两岸分布,江东(也称为“江内”)是著名的古代“六大茶山”,江西(也称为“江外”)是现在知名度慢慢上来的六大古茶山。
普洱茶
①西双版纳茶区之—勐腊县
1、易武
易武位于云南西双版纳傣族自治州东北部,距西双版纳州政府所在地景洪市一百一十公里。古六大茶山之一的易武,是著名的茶马古道的始发地,也是普洱茶的原产地之一。易武盛产茶叶,明、清时期,这里茶庄林立、商贾云集,有着数百年的向中央王朝贡茶的历史。近年来,随着人们对茶马古道的探索,古镇渐渐重焕光彩。易武茶区茶叶汤色透亮,入口醇和,香气浓郁,回味甘甜,经久耐泡,是刺激性较低的茶品。
 
2、曼撒
曼撒位于云南省西双版纳州勐腊县境内,距易武镇二十公里,与老挝仅一界之隔,乃古六大茶山之一。茶区内地形复杂、落差大,海拔最高为一千九百五十米,最低则为七百五十米。曼撒土质肥沃,是发展优质高产茶园的好地方。
据史料记载,清朝乾隆年间,曼撒茶叶年产在万担以上。在鼎盛时期,曼撒老街长达数百米,人口多达三百户,车水马龙,往来云集。后来同治、光绪年间的几场大火毁灭了这个繁荣的小镇,其地位逐渐被易武镇取代。曼撒茶山的茶叶属乔木大叶种,茶叶肥硕宽大,滋味甘甜醇郁,茶气浑厚,被认为是普洱茶中雄性之美的代表。
 
3、倚邦
倚邦位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡境内,古六大茶山之一。倚邦在傣族语中被称为“唐腊”,即茶井的意思。在六大茶山中倚邦茶山的海拔最高,三百六十平方公里的面积几乎全是高山。明末清初石屏人开始落居倚邦,建茶号。清朝的贡茶即以倚邦茶为主,可以说普洱茶之名从倚邦开始。清朝中后期,普洱茶制茶交易中心转往易武,倚邦渐趋没落。近年来普洱茶再度兴起,倚邦这座古代茶叶重镇,又重新获瞩目。倚邦茶山的茶叶属乔木小叶种,茶芽细长,汤色橙黄,味纯正,回甜甘醇,尤以特殊香型著称。
 
4、蛮砖
蛮砖位于云南省西双版纳州勐腊县的倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之间,是古六大茶山之一。蛮砖古茶山包括蛮林和蛮砖等地。蛮砖茶历史悠久,清朝阮福《普洱茶记》中记载:“普洱茶名遍天下。味最酽,京师尤重之。福来滇,稽之《云南通志》,亦未得其详,但云产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒六茶山,而倚邦、蛮砖者味最胜。”蛮砖茶区现今还保存有一些古茶园,其中蛮林有一千多亩生长较好、密度较高的老茶园,茶树的树龄都在三百年以上。蛮砖茶山的茶叶色泽较深,汤色橙黄,口感质厚香滑,舌面微苦,回甘强烈,香气沉郁。
 
5、革登
革登位于云南省西双版纳州勐腊县境内,东连孔明山,南与基诺茶山隔江相望,西接蛮砖茶山,北与倚邦茶山为邻。革登乃古六大茶山之一,当时年产茶量在五百担以上。史料记载,清嘉庆年间,革登八角树寨附近有茶王树,传说为诸葛孔明所栽,春茶每一季可产干茶一担。茶王树现已枯死,只留下一个根部腐化而成的洞穴作为曾经存在过的证明。今天的革登,老茶树所剩无几,仅存茶房、秧林、红土坡等几片古茶园。革登山茶叶属乔木中小叶种,汤色橙黄,香气自然,入口微涩,回味鲜甜爽口。
 
6、莽枝
莽枝位于云南省西双版纳州勐腊县境内,传说是诸葛孔明埋铜(莽)之地,因此取名莽枝。莽枝茶山面积不大,但茶叶质量较好。在鼎盛时期,莽枝茶山年产茶叶达万担之多。现在,从茶山上那块立于乾隆十一年的碑刻文中,尚可依稀感受到当年茶山兴旺发达的景象。由于种种原因,莽枝茶山在二十世纪四十年代末期开始荒芜,直到八十年代才又开始重现光彩。莽枝茶山的茶叶属乔木中小叶种,汤色呈深橙黄色,入口较苦涩,回甘强烈、生津快,香气清爽怡人。
 
7、攸乐
攸乐位于云南西双版纳州景洪市境内,古六大茶山之一,今称作基诺山。攸乐茶山东西长七百五十公里,南北宽五百二十公里,其面积在古六大茶山中算是比较广的。这里的古茶园有一万亩左右,海拔在五百七十五米至一千六百九十一米之间。今天的龙帕村和巴来村遗存的古茶园就有两千余亩,茶树基径大多在八十厘米以上。攸乐的茶叶过去大多被易武、倚邦等外地茶商以散茶收购,目前因为交通方便,攸乐茶区的茶品多由专人定点收购。攸乐茶叶属乔木大叶种,口感与曼撒、易武接近,舌面苦涩度较高。
 
作者:道一茶叶
日期:2017-02-23
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