如果你喜欢喝铁观音，你一定要学会如何鉴别铁观音茶叶的优劣，不然就很容易上当受骗，买到次品。铁观音的鉴别手段也很多，可以通过不同的方法知道真伪，只要你认真了解一下相关的知识，买的时候细心一点，就肯定可以买到货真价实的铁观音了。下面我们就介绍一些常见的铁观音茶叶鉴别方法，希望对你有用。

   等级一般的铁观音，因为加工工艺不是非常精细，所以颗粒不会很匀整，泡出的味道会带苦味，其实铁观音如果等级相差不是很大的话，非常不好判断，因为如果等级一般的铁观音冲泡技巧好的话，也能泡出很好的香气和汤色。

   1、首先闻茶香；铁观音与其他茶种最大的差别在于其独特的兰花香，好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻，但是要注意不是干茶越香越好；

   2、其次品口感；好茶入口顺滑、无苦涩之感（注意这是重点），吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚，顿觉齿颊生香，生津不断；

   3、最后看茶汤；茶汤要清亮，少末，至于茶汤的颜色，是同茶叶的程度有关，倒不必过分要求，但对茶汤是否含香确实要注意，这样避免茶香漂浮但不入味的缺点。

 

   等级标准

   【清香型】

   特级

   〖外形〗条索：肥壮、圆结、重实

   色泽：翠绿润、砂绿明显

   整碎：匀整

   净度：洁净

   〖内质〗香气：高香、持久

   滋味：鲜醇高爽、音韵明显

   汤色：金黄明亮

   叶底：肥厚软亮，匀整、余香高长

   一级

   〖外形〗条索：壮实、紧结

   色泽：绿油润、砂绿明

   整碎：匀整

   净度：净

   〖内质〗香气：清香、持久

   滋味：清醇甘鲜、音韵明显

   汤色：金黄明亮

   叶底：软亮、尚匀整、有余香

   二级

   〖外形〗条索：卷曲、结实

   色泽：绿油润、有砂绿

   整碎：尚匀整

   净度：尚净，稍有细嫩梗

   〖内质〗香气：清香、持久

   滋味：清醇甘鲜、音韵明显

   汤色：金黄

   叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香

   三级

   〖外形〗条索：卷曲、尚结实

   色泽：乌绿、稍带黄

   整碎：尚匀整

   净度：尚净，有细嫩梗

   〖内质〗香气：清纯

   滋味：醇和回甘、音韵稍清

   汤色：金黄

   叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香

   【浓香型】

   特级

   〖外形〗条索：肥壮、圆结、重实

   色泽：翠绿、乌润、砂绿明

   整碎：匀整

   净度：洁净

   〖内质〗香气：浓郁、持久

   滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显

   汤色：金黄、清澈

   叶底：肥厚、软亮匀整、红边明、有余香

   一级

   〖外形〗条索：较肥壮、结实

   色泽：润、砂绿较明

   整碎：匀整

   净度：净

   〖内质〗香气：浓郁、持久

   滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显

   汤色：深金黄、清澈

   叶底：尚软亮、匀整、有红边、稍有余香

   二级

   〖外形〗条索：略肥壮、略结实

   色泽：乌绿、有砂绿

   整碎：尚匀整

   净度：洁净、稍有细嫩梗

   〖内质〗香气：尚清高

   滋味：醇和鲜爽、音韵稍明

   汤色：橙黄、深黄

   叶底：稍软亮、略匀整

   三级

   〖外形〗条索：卷曲、尚结实

   色泽：乌绿、稍带褐红点

   整碎：稍整齐

   净度：稍净，有细嫩梗

   〖内质〗香气：清纯平正

   滋味：醇和、音韵轻微

   汤色：深橙黄、清黄

   叶底：稍匀整、带褐红色

   四级

   〖外形〗条索：卷曲、略粗

   色泽：暗绿、带褐红色

   整碎：欠匀整

   净度：欠净，有梗片

   〖内质〗香气：平淡、稍粗飘

   滋味：稍粗味

   汤色：橙红、清红

   叶底：欠匀整、有粗叶和褐红叶