因为山，山中有茶

福鼎市，位于福建省东北部。因其境内山太姥山之覆鼎峰而得名。

福鼎白茶原产于福鼎太姥山。最早记录出自陆羽的《茶经》：“永嘉县东三百里有白茶山”茶学家陈橼指出“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建的福鼎，系白茶的原产地。

 

因为形，白茶之形

白茶属于微发酵茶，是我国茶类的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶又分为白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶等，亦称侨销茶，昔日，品白茶，是贵族身份的象征。

白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。用最简单的工序，制作出最鲜嫩多变的茶叶。

 

因为法，制茶之法

白茶的制作工艺是最自然的。把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。用最简单的工序，制作出最鲜嫩多变的茶叶。

 

因为人，泡茶之人

一千个人有一千个哈姆雷特，白茶不同于其他的茶，一种白茶有多种泡法，盖碗、茶具、杯泡、甚至是煮，都别有一番滋味。

八闽大地的山水间，在这里的福建人离不开茶，一杯茶斗了近千年，这片神奇的东方树叶，到底有多大的魔力？