滇红茶在制作过程中会发生以茶多酚促氧化为中心的化学反应，新鲜茶叶的化学成分变化会比较大，90%的茶多酚会转变成为茶黄素和茶红素的成分。

2002年美国医师协会发表对男性496人、女性540人为期10年以上调查，调查结果显示饮用滇红茶的人骨骼强壮，滇红茶中的多酚类可以抑制破坏骨细胞物质的活力，各种饮品中滇红茶的多酚类含量为17.4，绿茶的为12.0，红葡萄酒的是9.6，橘子汁的只有0.8。

日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。红茶还具有提神消疲、健胃整肠助消化、利尿、消炎杀菌、防蛀、去油腻延缓老化、降学血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射且有美容等功效。

 

滇红的主要营养成分：

滇红中的主要营养成分为茶黄素、茶多酚、儿茶素类、咖啡因、茶氨酸、游离氨基酸等多种营养物质。各种营养物质对茶的色、香、味，以及功效都起着不同的影响作用。

茶黄素---清除脂肪肝，预防肝硬化

茶多酚---抗菌除臭，提高人体综合免疫能力

茶素类---延缓衰老，清除自由基

啡碱---提神消疲，帮助胃肠消化，利尿

茶氨酸---旷怡身心，养胃护胃，起到很好的镇静作用。