近些年来说，黑茶“越陈越香”的概念越来越深入人心，也得到广大消费者的认可。说到黑茶，我们最熟悉的还是云南普洱茶和湖南安化黑茶。抛开目前争议性最大的普洱茶不说，那么，对于安化黑茶的命名、历史和主要品种，你了解多少？

    安化黑茶因产自中国湖南益阳市安化县而得名，是中国古代名茶之一，其成品干茶色泽乌黑油润；汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香；滋味醇和或微涩。尤其是耐泡程度高，不仅适合冲泡，煮饮之后，风味更佳。

    由于历史原因，曾在上个世纪50年代一度停止生产，以至于在一段时间内一直处于默默无闻的状态。现如今，由于黑茶养生、黑茶“越陈越香”等元素的兴起，让安化黑茶再度迎来一轮热潮。

    那么，什么茶才能被称为“安化黑茶”呢？从基本定义上来说，安化黑茶指的是采用安化境内山区种植的大叶种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺加工而成的黑毛茶，并以其为原料精制而成的茶品。主要品种包括“三尖”、“三砖”、“一卷”，三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。

    安化黑茶的一些基本知识就介绍到这里了，感兴趣的茶友，如果你还想更深入地了解安化黑茶的一些知识，欢迎持续关注我们的报道。