凤凰单丛，是众多优异凤凰水仙品种单株的总称。各个单株的形态和品质各有特点，是一个资源类型复杂而且熟期早晚不一、叶态殊异的地方群体品种。

因此，自起至今，世代累积，形成了约有上百个株系、品系和品种名称。因此才有了“一树一花香，花型丰富的凤凰单丛让人迷恋”。

但就成茶的自然花香近似或相似于某种花香而命名的就有：蜜兰香、栀子花香、桂花香、柚花香、夜来香、茉莉香、米兰香、橙花香等。

 

还有根据冲泡后品味口感特征而命名的有：香番薯、咖啡香、杏仁香、肉桂香、杨梅香、苹果香、水蜜桃甜、姜母香等。

这两种不同的依据分出来的不同凤凰单丛，喜欢者都有一种想要慢慢品尝全的冲动，并且也会深加记忆了解。

老杏仁香

因品质具有中药材杏仁的香和味，从杀青、揉捻、烘焙到成茶冲泡的过程都强烈的表现出来而得名。

该茶树长于乌岽山海拔1100多米的乌岽管区中心寅村北的茶园，树龄200多年。叶片长11.4CM，宽4CM，呈长椭圆形。叶面微隆，叶色绿，叶身平展，叶质柔软，叶尖渐尖，叶齿粗浅利。

品质特点是：条索紧卷，黄褐色，具有自然的杏仁香味，香气持久清高，老丛韵明显，滋味醇爽，回甘力强，耐泡。

锯朵仔单枞茶：也称（杏仁香单枞）成品茶条索紧直，色泽黄褐油润,有“玉叶金边之称”汤色淡黄色明亮，花香气清高，香气高锐持久，山韵明显独特，醇厚而不涩，回甘力强快，饮后心旷神怡，口齿留香。具独特天然的杏仁香味。

 

茶树 杏仁香单丛，植株3。5米，树幅4。5米，主干距地面0。3米处径周长0。52米。

品质特征：成茶条索紧直纤细，灰褐色，香气尚清高，杏仁香味明显，韵味独特。

此款带有自然而高扬的杏仁香气和蜜香。汤色橙黄明亮。滋味爽口，汤较厚，甜，回甘生津明显，叶底边缘朱红，叶腹黄亮。单丛茶条索粗壮，色泽黄褐。