中国人长期以来都是以喝绿茶为主，很多人误以为茶叶的颜色应该全都是绿色。在茶叶还没制作成干茶之前，茶树上的茶叶基本都是绿色的(除部分特殊的黄茶茶树外)。但是从制茶工艺的角度来看，茶从颜色上又被分为绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶(乌龙茶)、黄茶。那么在这些茶类中哪些茶叶是绿色的。

    绿茶又称为不发酵茶，往往以茶树的新梢为原料，经过杀青、揉捻、干燥的工序。绿茶的干茶色泽和冲泡后的茶汤、以及叶底都以绿色为主调。绿茶的特点基本上也可以概括为绿叶绿汤。

    但是绿茶中汤色又因茶树品种和制作方法的细微差别，在成色上表现的绿叶绿汤也有所区别。

    黄绿型：鲜叶新鲜，一芽二.三叶，绿茶制法，属大众化绿茶的典型汤色，有烘青，眉茶，珠茶。

    浅绿型：包括绿明、清亮，清明在内。鲜叶嫩，绿茶制法，工艺合理，属高级绿茶色型，属此类型的有安化松针，古丈毛尖，信阳毛尖等。

    杏绿型：鲜叶细嫩，新鲜，制造得法的瓜片，高级龙井，天山绿茶等属此类型。

    浅绿型：凡鲜叶为一芽一叶初展，绿茶制法，轻揉捻，细胞破损率低，制茶及时，合理，常随有清鲜香，鲜醇味，叶底嫩绿色鲜亮，大多数名茶属此类型。如太平猴魁，庐山云雾，惠明茶，银峰，各种毛尖、毛峰。