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金骏眉红茶的秘密
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   如果说高端绿茶有很多,那么高端红茶无疑要提到茶中珍品——金骏眉。金骏眉名字有希冀金贵之茶犹如骏马奔腾般发展的含义,原产于福建省武夷山市桐木关,是正山小种的分支。
   金骏眉的产生较晚,2005年由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋率领团队,将传统技艺与现代技术融合,研发制成的。金骏眉成品形状似眉毛,细小而紧秀,条索紧结圆直,香气清新,冲泡后汤色呈金黄色,碗壁与茶汤接触处有金圈,香气甜而淡,味道甘甜润滑,可以连泡12次。
   为什么金骏眉在茶中可遇而不可求,成为茶中珍品?因为它全程都由制茶师傅手工制作,原料来自武夷山自然保护区,通过采摘高山原生态小种新鲜茶芽,在经过一系列复杂的加工程序制作而成,数万颗的茶叶鲜芽尖才能制作出500g金骏眉。金骏眉的稀少提高了它的价值,填补了国内市场没有高端红茶的空白。
   金骏眉含有咖啡碱和茶碱,具有利尿作用,能治疗水肿、水滞瘤。咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,对支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞有辅助治疗的作用。金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸能杀死细菌,用浓茶清洗患处可以达到消炎杀菌的效果。此外,金骏眉还有调节脂肪代谢、活血化瘀和防止动脉硬化的功效。
   金骏眉是市场上的高端红茶,稀有罕见,它诞生的不易使它成为世界红茶的顶尖。
 
作者:叶如钩
日期:2023-10-21
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