喜欢喝普洱茶的茶友，每到这个时候都会特别高兴，因为春茶已经陆续上市，今年云南地区天气较暖，所以早春茶也比以往来的更早一些，市场的火热，让更多的人爱上了普洱，很多人都有一个疑问，为什么我泡的茶和在茶室喝到茶口感不一样？这里除了专业技能以外，其实还需要学会这两招。

第一：择水

在陆羽的《茶经》五之煮中，就曾提到过“其水，用山水上，江水中，井水下”。好茶配好水自古就有真言，当然按照具体的情况，我们不可能泡茶还翻山越岭去找水，但是要想泡好茶也不能含糊，没有山水可用纯净的水，比如比较好的桶装纯净水，这种水泡出来的茶绝对比你在自来水接的强。

第二：醒茶

普洱茶，大部分是紧压的饼茶、砖茶、沱茶，需要借助茶针打开条索才更完整，暴力的掰开也是会影响口感的，为什么提醒大家普洱茶要醒茶呢？不管是生普还是熟普，都建议醒茶，特别是熟普洱，经过人工渥堆，含水量较大，灰分较多要用高温沸水冲泡，冲入后还应浸泡一下再倒出来，以保证安全卫生。

第三：时间

这是泡茶比较难的一个点，因为根据普洱茶不同的产区，茶叶品质不一样，具体泡多久得是茶说的算，熟普洱溶出速度较快，一般前三泡在十几秒至二十秒可出汤，之后溶出速度变慢，可根据茶汤的浓淡自己调整冲泡时间；生茶一般第一泡三四十秒可出汤。

其实我认为最关键的应该是上面两个步骤，当然影响普洱茶口感的远远不止这些，比如说选择的茶具，还有投茶的比例，这些都是影响口感的因素，保持好的心态，泡出自己最理想的一道茶。