正山小种，处在红茶历史时间轴的最顶端，散发着深山里的松木烟味。若是喝上一口，你就能明白，它能成为经典的理由。

传统的正山小种，是红茶中的经典。清朝时期，琴棋书画样样不离它；民国时期，它与祁门红茶齐名；就连常年潮湿的英国，也爱极了正山小种的烟味。

闻着是松木燃烧后的干燥，喝起来却如桂圆汤般甘润，枞韵悠长，数泡过后，烟味仍存。

 

红茶的诞生，也是纯属巧合的一件事。

一说是武夷山桐木关遇战乱，村民扔下做了一半的绿茶，就去躲避战乱了。在制茶作坊里，疲惫的士兵们躺在制作了一半的茶青上睡着了。等士兵走了，这些绿茶都变“红了”。

村民闻到淡淡花香，索性就把这“红变了”的茶叶拿去烤火，正山小种就阴差阳错地成了红茶的鼻祖。

可见，它能成为享誉世界的红茶鼻祖，凭的就是那一道松木烟熏味。

从王后爱上红茶  到一个国家爱上红茶。

说起来，英国人对红茶的喜爱，能回溯到1662年，英国的新王后、查理二世之妻凯瑟琳从葡萄牙出嫁，带了几箱正山小种做嫁妆，作为茶的狂热爱好者，她常自己泡茶喝，顺便招待宾客，饮茶的风气便从此盛行于皇室，流传至民间。

 

当时英国的茶叶大多从中国武夷山进口，最受追捧的就是正山小种──世界范围内的红茶鼻祖，其高贵与稀有，使得整个欧洲渐闻美名，并为之倾倒。

一道“桂圆汤”，给了正山小种一个独特的印记。

在四百多年间，正山小种得到了欧洲诸国的热爱，与英国人不同，中国人喝红茶时喜好饮清茶，因为我们所追求的浓烈，往往纯粹又简单，喜欢就趁热去追，不喜欢也绝不将就。

 

说到正山小种，不得不说“松烟香、桂圆甜”，甚至有人说是腊肉味。传统工艺制成的正山小种具备独特的松烟香，或许闻到觉得带着烟熏腊肉味，但是只有喝上一口，那种甜滑的感觉是每个喝过正山小种的人都不会忘却的。

今天推荐的这款正山小种系出名门，来自正山小种发源地，武夷山桐木村，产地正宗，味道才能正宗，你值得品鉴。

从采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干，每一步都严格把关极为讲究，特别是烘干不允许有任何失误。只有这样，才能使松木的烟味完全渗入叶面、叶茎、叶的骨子里，久泡不散。

制出的茶茶汤红浓，香气高长带松烟香，滋润醇厚，从材料和工艺上保证品质，老匠人用心制作，这独特的滋味甚至能让人着魔。

 

正山小种的冲泡饮用方法

冲泡正山小种红茶可选用一些陶壶，更显生活品质。希望茶更香，则用高温高冲，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色香味的充分发挥；希望茶更甜，只需要把水稍稍凉一会，再细细地注入壶中，温柔地对待茶叶，它会更甜润的。

 

如何辨别正山小种与其它红茶呢？

正山小种最甜，香，汤水也挺厚实。正山小种也是入门的好选择。以价格来看，便宜的味重，口感杂；贵的醇厚，柔顺。甜是最直接的感受，十分适合入门。

滇红整体风格是醇厚感更强，大叶种茶明显的特点，另一方面，口感略带些酸味也是正常的。滇红有蜜糖香，或并伴有花果香，色泽橘红透明，煞是浓醇诱人。

祁红香味好，祁门香讨人喜爱，口感厚实，茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快，刚开始会觉得平淡无奇。

 

如何辨别正山小种与假小种？

薯香味：如果喝出薯香味就请注意了，正山小种和假小种的一个大区别，就是其中没有薯香味。  

焦糖味：如果喝出焦糖的味道就请注意了，摸一把茶叶在手心捂热，如果出现焦糖状的色，即大半是假的。