信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产。

而隶属于信阳市管辖的罗山县古时是著名的淮南茶区，也是信阳毛尖的主产区之一。名优茶主要分布在县城南部朱堂、青山、灵山、潘新、彭新、铁铺、山店、周党、定远等地。从罗山走出去的名茶有：灵山剑锋、申林薮北、龙池秀针、彭新银针、皇城贡芽、青山银梭、老寨茶、仙灵茶等。

面对毛尖如此众多的品种，如何辨别真假也成为了一些人的困惑。

其实，茶叶的好坏和真假之分，无非就是两点：一是专业仪器检测；二是通过看、闻、尝、泡等感观和口感的品鉴。对于大多数购买茶叶者来说，通过专业仪器去检测茶叶的真假好坏是无法实现的。唯独使用感观和口感去辨别。

1、外观辨别

正品的毛尖对于劣质毛尖，其细秀均直、茶色纯正，并且其表面遍布白毫，大小均匀。而假货劣质毛尖其叶片平直、颜色深绿，并有碎茶存在吗，大小不均匀，许多并没有茶毫。

 

2、看汤色

在外形无法辨别之时，就需要利用观看汤色来辨别了，正品的毛尖汤色明亮不浑浊，而假的毛尖汤色则发黄浑浊，冲泡后的茶叶不是绿色。

3、品口感

喝茶我们喝的就是一个口感。味涩、太苦的茶都非最好的茶。正品的优质毛尖应是茶香清高纯正，入口后浓醇爽口，回味无穷。而平淡涩口，口感差，这样的茶叶不是陈年旧茶就是劣质绿茶。

一杯好茶就是要汤清不浑、闻有香气、口感爽口。绿茶虽含有与人体健康密切相关的生化成份，但也切记不要经常冲饮浓茶，浓茶的坏处远远大于茶叶的益处。所以在泡茶的过程中要注意用量，不要总是泡浓茶。