初识单丛的时候，看着条索匀整的干茶会一脸懵逼。听说是要用功夫茶的泡法来冲泡才是最正确的，可是这究竟该怎么样来冲泡才是最好？才能最好的泡出一杯好茶呢？

1、在选择冲泡用水的时候，我们最好选用天然矿泉水，因为天然矿泉水泡出来的茶汤味道最佳；但是在现代的工业越来越发达的时候，污染也是随之严重，在城市里很难找到天然矿泉水的我们可以用纯净水来代替，茶汤也是会很好的。但要排除前面两个拥有条件的我们，无法去提供，所以我们也可以选用自来水，不过最好是使用过滤掉的自来水。

2、在泡茶的时候总要选择器皿，因为单丛茶是条索型的茶叶，我们避免弄碎茶叶影响了口感，一般都是选用开口大的茶具，例如优质的薄瓷盖碗或者紫砂壶。我们需要的投茶量一般都是在5-7克；放多了会浓厚苦涩；放少了又怕没味道，所以要谨记投茶量。

3、随着前面的步骤准备好之后，我们需要把水烧开，用100度的开水冲泡，这样才能最好的达到想要的效果，而且在持续的冲泡时水要一直保持开着的状态，能够更好的去品茗。

 

4、很多茶都是需要洗茶的，也就是不喝头遍茶。我们单丛也不例外，头遍茶是需要倒掉的，这样做的目的是起到醒茶，让它的香气和口感都达到饱满的状态。这里要切记的是，头遍茶倒掉的速度一定要快，一般就是水下去后不稍加停顿的立即倒掉。

5、出汤时间: 1-10泡、3-12秒\11-20泡、5-18秒,不过，不要机械，要用心体会茶。（根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整。）

6、那么有些人就疑惑了，是否单丛都需要用盖碗或者紫砂壶冲泡呢？那么上班的时候也不方便啊，所以如果你是在办公室用玻璃杯等品饮单丛的，请取3克左右茶叶投入杯中[或按饮茶者需要用茶]，用沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气外溢及保持水温，5-20秒后即可品尝。单丛茶在冲泡的过程中最忌讳的就是闷茶。所以最好是不要闷，这样茶汤才会不苦涩。

 

凤凰单枞的香气给人的印象最深刻，独具特色。个人感觉要想泡好单枞茶，水质，茶量，水温都是很关键的因素。可选择纯净水泡茶，100度沸水，至于出汤时间自己控制了，喜欢浓些的朋友，冲泡的时间可以稍长些，在加上一个好心情，感觉每泡酽香袭人，滋味浓醇鲜爽回甘。