要泡好一壶普洱茶掌握好水温、投茶量、冲泡时间这三个要素非常关键。

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水温

泡茶的水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响。普洱茶的冲泡水温，新生茶温度需要相对较要低一点，一般在95度，若是冲泡陈年普洱茶，水温则须100度的沸水为佳。不过，确定水温的高低，还要因茶而异。

水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤，尤其是高档茶，高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟。

云南大部分地区属于高原，沸水温度低于沿海、平原地区。如昆明的沸水温度在94度左右，适合直接冲泡绝大多数熟茶。在冲泡部分高档新鲜生茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高低来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。

从冲泡品饮经验看，在水温和投茶量不变的情况下，冲泡时间越长、茶味越浓。

在投茶量和冲泡时间不变的情况下，水温越高茶味越浓。因为茶叶中的各种成分的溶解速度、溶解度随水温的改变而改变。泡茶的水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响。

为了使香味更加纯正，有必要先进行温茶。即第一次冲下去的沸水，立即倒出。倒出水后可以闻其叶底的香气，如果香气不够纯正，可在重复进行温茶一次，待叶底香味达到纯正后在在正式冲泡。一般温茶可进行1~2次，速度要快以免影响茶汤的滋味。

随着冲泡次数的增加，冲泡时间可慢慢延长。每一次加进的水要在适当的时间内倒出，下一次要喝再加水冲泡，不要长时间浸泡，以免影响茶汤的色泽、香气和滋味。普洱茶比较耐泡，一般可持续8~10次，直到汤味很淡为止。一壶茶的冲泡过程中，冲泡的时间应掌握先短后长。这样每一次出来的茶汤都比较均匀。

 

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投茶量

投茶量 首先要根据泡茶的器皿和品茗人数的多少而定。如有盖碗冲泡、小盖碗一般为5~8克/5~8人，若用大盖碗冲泡5~10克/5~8人。另外，还应先辨别的是紧压茶或是散茶，一般散茶可多投一点，而紧压茶投茶量可相对略少一些。此外，冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯，冲泡方法、茶叶的个性有着密切的联系，富于变化。

投茶量的多少可依个人口味而定。

 

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冲泡时间

普洱茶的冲泡时间可根据个人口感而定，常喝浓茶重口感的可多泡一会，反则缩短，另外还可以更根据水温和冲泡次数而定，水温太高，可缩短浸泡时间，而头几泡则快冲快泡，后面则可随着冲泡饮数的增加而延长，中泡的时间，方可泡出普洱佳味。

冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分。