告别三月，迎来四月。

堪称中国茶市天团之一的武夷岩茶，

即将迎来最忙碌的茶季。

但，

在正岩产区之外还有许多好山场，

那里出产的好茶亦是毫不逊色。

今天的头条，不说正岩茶！

好茶，不止正岩

 

茶作为武夷山的支柱产业、特色产业，它的可持续发展，不是也不应是正岩茶的“一家独大”，毕竟“独木不成林”，而是应以正岩茶产区为榜样，领跑带动周边茶区共同进步、共同发展，互为补充，让武夷岩茶的价格更理性，市场更健康、有序。

于是，我们选择在又一年忙碌的春茶季到来之前，深入武夷山非正岩茶区，探访相对于正岩区来说是“非典型性”的山场，寻找一泡好茶。

  宁静秀丽的茶乡，淳朴善良的茶农，让我们收获了许多故事，也收获了许多美好。这诚如明人张于垒所描绘：“山皆纯石，不宜禾黍；遇有寸肤，则种茶。村落上下，隐见无间，从高望之，如点绿苔；冷风所至，嫩香扑鼻，不独足供饮啖，为山灵一种清供也”。的确，好茶，不止正岩。

 

习茶

“非正岩”茶品鉴报告

我们走访了分别位于吴三地、曹墩、上梅、樟树、小武夷公园等5地的7 处“非正岩”岩茶山场，共收集到了肉桂、水仙及瑞香、九龙袍、矮脚乌龙等十多种茶样。审评茶叶内质是反映山场环境条件、考量制茶技术水平高低的最直观方式。因此，我们邀请福建省农业科学院茶叶研究所原所长陈荣冰......

 

幽静的蓝色火焰灼烧着铜片，软化、捶打，成型后冷却，继续捶打，直至定型，最后染色。整个过程，何其像人的一生，每个人都要经历无数的“捶打”，最后被“定型”一定的样子，只不过本文主人公手中的铜，由她输入的审美好恶决定，而我们每个人最后的“样子”，则取决于自己内心..........

问茶

一盏茶的时间，会发生些什么