金井是长沙地区的古井，位于镇之南，金井河边。长沙自唐代就有茶的记载，宋代出产名茶先芝、玉津、先春、绿芽等20多种，明代李时珍的《本草纲目》赫然记载：“楚之茶，则在湖南之白露，长沙之铁色。”清朝同治光绪年间，金井、范林、高桥一带，盛传“四十八条秤”，亦即茶庄48家。其时茶商云集，并有舟楫金井运茶，直达长江、汉口、上海等商埠。

20世纪70年代，为响应毛主席“以后山坡上要多多开辟茶园”的号召，金井地区大力开荒种茶，几年时间，新开辟茶园上万亩，并纷纷建立茶厂。2005年金井茶被湖南省人民政府等相关部门评定为“湖南十大名茶”。

金井毛尖

金井毛尖产于湖南长沙县金井镇，始于1984年。

金井茶区位于长沙百里茶廊的中心地带，属亚热带季风湿润气候，气候温和，土壤以紫色土为主，富含钾、硅、微量元素，无机养分丰富，有机质含量高，腐殖质品质好，自然肥力高；土壤PH5.5-6.5，质地砂、黏适中，土层疏松，深度达40厘米，湿度为75%左右。茶区的温、光、水、热等气候因子均为茶树生长、发育的适宜环境。

一芽一叶初展，芽叶长度2.0-2.6厘米。

外形条索纤细、匀整、卷曲，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甘；叶底匀整明亮。