金线莲全草均可入药，其味平、甘。金线莲还有清热凉血、祛风利湿、解毒、止痛、镇咳等功效，主治肝炎，咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、风湿性关节炎肿瘤等疑难病症。

由于金线莲在自然界的蕴藏量已很稀少，所以，金线莲于1990年被主产该药材的福建省省政府列为濒危药用植物。

简介

野生金线莲茶属于新时代养生茶，具有一般茶叶的保健功能外，还具有美颜养容、抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、保肝护肝，敌烟醒酒提高免疫力等功效。

概述

野生金线莲茶既是一种珍贵的天然茶饮，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，野生金线莲茶的化学成分与含量确切，具有重要药理活性的物质主要为：黄酮类化合物（槲皮素、异鼠李素)，甾体类化合物（24～异丙烯基胆甾醇、开唇兰甾醇、麦角甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇等），三萜类化合物（木栓酮、琥珀酸、香豆酸、阿魏酸、胡萝卜苷、棕榈酸、齐墩果酸、熊果酸），糖类成分（多糖13.326%，低聚糖11.243%，还原糖9.73%），生物碱（石杉碱甲和乌头碱），和强心甙类，酯类，牛磺酸等，强心甙类，多种氨基酸，微量元素及无机元素等具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，深受消费者的喜爱。不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。

 

制作

一般金线莲茶取之于海拨300~1200米的丘陵地原始原生态，生长在人迹罕至处于原始生态

的深山老林内，需要特殊的大自然循环气候，阳光雨露的巧妙结合。是极稀有的野生山珍极品，价值非凡而其制法极为精细，基本制作工艺包括：反复清洗6遍直至水为清水方可，然后摊晾5~8小时接着放进烘干机烘3~4个小时即可闻到浓浓地茶香接着冷却2个小时最后装箱等工序。

1、萎凋：将采下的新鲜金线莲洗净，薄摊在晒簟上，在日光下凉晒直至金线莲暗绿。

2、揉捻：将萎凋后的新鲜金线莲用人工揉成条状，使金线莲根茎破碎，适度揉出汁液水份。

3、发酵：将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，上盖湿布放在日光下焐晒至金线莲及金线莲柄呈古铜色并散发金线莲特有的茶香，即成毛莲湿坯。

4、烘干：旧时莲农将湿坯用太阳晒，遇阴雨用炭火烘培至五、六成干，俗称毛莲。

 

故事传说

鸟人参的由来

据说很久以前有一只仙鸟腿受伤了，自己一瘸一拐的到山谷找药吃，它来到山泉旁，看见长满叶子闪闪发亮的金线莲，就啄着吃了几棵，不几天，腿伤就痊愈了。后来这个神话传说被山里的药农验证了。药农曾在山中发现，飞禽类，尤其是鸟类动物经常嘴里叼着金线莲飞来飞去，药农觉得好奇，就跟踪观察，原来是受伤或生病的鸟需要治疗时，健康的鸟就会去寻找金线莲给受伤或生病的鸟吃。飞禽走兽受伤或生病，便会寻找金线莲食用,用于疗伤治病，强壮身体。因此金线莲是自然界中飞禽走兽用于自我疗伤的良药，故金线莲又有“鸟人参”的别名。意思是鸟服用的补药。据说还有蛇、老鼠等动物生病时都会寻食金线莲。大自然真是神奇无比，所谓：天赐良药在深山，人类生灵得繁衍。

禅茶的由来

福建鼓山涌泉寺始谓之华岩寺，其先为潭，毒龙居之，中唐年间有禅师灵峤诵《华严》于潭旁，龙遂去不为害，故谓之“华严”。肇建之后，数次焚毁，明永乐五年始称涌泉寺。古刹香火绵延，灯焰相续，至今千余年也。

千余年间，涌泉禅寺高僧辈出，不可胜数。神宴为唐末时人，生卒年不详，大梁人，俗姓李。幼恶荤膻，乐闻梵钟之音。十二岁染疾甚笃，梦神人赐药，翌日，其母遇一僧来托钵，取残羹济之，僧报以金线莲。母以金线莲煮药，宴遂顿愈。

次年，宴梦梵僧告之曰：“出家时至矣!”遂从卫州白鹿山道规禅师出家，历参诸禅德。后闽帅王审知为其造鼓山涌泉禅院，请师入住，举扬宗旨，历三十余年。住持涌泉禅院间，宴觅得金线莲，置神草于沸水煮之，于病者饮用，多有疗益。以红茶工艺制而为茶，后有“禅茶”之誉。其茶历多年而不坏，养生伐病多有奇效，故寺中沿用，金线莲茶亦缘此而得传承矣，而又有“莲乐茶”之美誉。