径山在唐代便开始植栽茶树。径山寺与径山茶在唐代闻名以后，茶圣陆羽（733~80

4）慕名而至，隐居在径山双溪将军山麓。

宋代径山寺的“径山茶宴”，东渡扶桑，流传到了东瀛，演变发展为今天之“日本茶道”。径山遂有“茶圣著经之地，日本茶道之源”之美誉。从宋代到清代，径山茶一直被列为贡茶。清后随着径山寺院被毁，径山茶逐渐衰落，被人遗忘。

 

径山茶外形细嫩显毫，色泽绿翠；内质嫩香持久，滋味鲜爽；汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。它在冲泡时，可以先放水后放茶，而且茶叶会很快沉入杯底的特点。

多数为谷雨前茶，执行一芽一叶或一芽二叶初展的细嫩采摘，特级茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。一般只采春茶，大多发芽早的无性系良种早在谷雨节气前采摘结束。

小茶郎寻茶，走进径山茶，附上寻茶视频及《径山采茶歌》。

 

径山采茶歌

清·金虞

天子未尝阳羡茶，百卉不敢先开花。

不如双径回清绝，天然味色留烟霞。

石泉松籁春无那，惊雷夜展灵芽破。

峰回寺掩路丫叉，恰喜茶歌相应和。

半阴半晴谷雨时，一旗一枪无几株。

氤氲香浅露光涩，颇觉深山春到迟。

紫黄落脚空名重，白绢斜封充锡贡。

拼向幽岩觅翠丛，年年小摘携筠笼。