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2016年大益唯一的一个定制生普洱茶
普洱茶
就算在芳村混的时候比在家时候还多的老伍,也只是很偶然的机缘,才发现了一个,就是它:
为什么他能定制呢?我猜测一下:大家是否在2016的包装上发现,大益老吴同志,不但是弄茶的好汉,还是一个有着一身艺术细胞的奇才?所以呢,有个画家来搞个定制茶,就正好是惺惺相惜、打瞌睡的碰上个卖枕头的了。
老吴说了不搞生茶定制,不搞生茶定制,全世界都相信的,包括了我。但是,你能像老朱一样,拿出自己刚好跟老吴有共鸣的本事来击中老吴的软肋么?
是不是这样我也不知道,但这种猜想,应该是最合理的猜想了吧。
来,开 泡
老办法老规矩:大益盖碗,投茶8克,长洲岛市政自来水过滤,厚胎厚釉的翟群大师品茗杯。
这里我想插句嘴,说说为什么非要这种厚胎厚釉的杯子。——就是用着爽!因为厚,所以,我在辨别滋味的两泡茶之间,这杯子已经凉下来了,下一泡倒进去的茶汤,就更容易降温,但降到一定程度,当杯子和茶汤温度相近的时候,就不再下降了——很适合喝进嘴里却有不烫嘴。多好!
 
废话说完,开喝!
招牌动作:干醒一个星期,湿醒6分钟。
第一阶段:第1泡(10秒出汤)
1-汤面香,有;香气入水,有!香气入水程度:中等。
2-汤甜。
3-茶汤厚度有体现,浓稠度有体现,茶汤里有轻轻的烟味缭绕在口腔里。
4-苦,轻轻的,化得快;涩,重重的,也可化得干干净净。
5-饱满度好。
6-回甘位在喉咙浅表。
7-留杯香,聚。这点是意外之喜。
第二阶段:第2、3、4、5、6泡(15秒出汤)
1-入口甜度上升,厚度上升。
2-茶汤在嘴里停留2-4秒,吞咽时发现了苦味,而茶汤入喉后苦味消失,回甘开始。
3-喉韵下行,回甘相当深入,回甘程度舒爽。
4-余韵中还有青味,轻轻的;有烟味,比较持久;
5-茶气的表现挺好。
第三阶段:第7、8、9、10泡(出汤从25秒始,每泡延时10秒)
1-第7泡开始加时,故不算处于上一个阶段了。
2-茶汤的厚度,第7泡能维持上一泡的水平,第8泡有觉得出的下降。
3-慢慢转变到茶汤里的甜味胜过茶味的感觉。
第四阶段:第11、12、13、14泡(继续延时)
这是甜水阶段,这个阶段是出乎意料的长,真不错。
 
作者: 伍健洲
日期:2023-10-30
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