阿萨姆是继中国以后第二个商业茶叶生产地区，位于东喜马拉雅山南麓，与不丹相邻。历史上，阿萨姆曾是属于英国殖民地，而今日的阿萨姆茶是怎么来得呢？

一、历史篇章

在近代历史上，“鸦片战争”为每一位中国人所难以忘怀，但这背后其实有一场中英贸易史上的“茶叶战争”。这场战争始于1784年，结束于1876年，前后延续了92年。1840年至1842年的“鸦片战争”只是这场经济战的军事形态罢了。

英国发动鸦片战争，追根朔源，是为了获得茶叶。当时茶叶是中国的“土特产”，当时，中国茶叶仍占世界市场90%的份额。而茶叶当时风靡整个欧洲。整个英国不论贵贱男女，都嗜茶如命，无茶不欢。1784年，英国首相庇特估计，有2/3的英国人，每年至少消费3磅茶叶。穷人也不例外，时人就观察到：“进入穷人家你会发现：不分早晚，茶都是唯一的饮料，而且总是在晚餐时大量饮用。”因此，英国的茶价贵于欧洲其他国家。所以大英帝国，便想方设法要获得大量便宜的茶叶，以满足自己国民的口腹之欲。

于是，英国随即展开获得茶叶的新步伐：扩大通商。此时的英国已经完成工业革命，毛纺织品盛行世界，迫不及待想跟中国扩大通商。1792年，英国政府遂精心策划了著名的马嘎尔尼使团访华，以庆贺乾隆皇帝寿辰为名，要求在中国增开通商口岸，降低关税，设常驻外交使节。当时的乾隆皇帝觉不以为然，拒绝了他们。

英国人通商，意在用毛纺织品换茶叶，但因为中国人习惯用土布，买毛纺织品者少，所以英国人还是不得不自掏银子买茶，这就造成了长期的贸易逆差。为了抹平贸易逆差，英国人接下来干的勾当，就是向中国卖鸦片。借助鸦片贸易，英国成功抹平了贸易赤字，同时又获得了中国的茶叶。

英国获取茶叶的第二步：战争。因为鸦片贸易越来越大，导致白银外流，严重干扰了清朝经济，道光帝便派林则徐到广州禁烟。禁烟开始后英国开始发难，道光帝勃然大怒，决定终止与英国的贸易，清政府可以不在乎那点贸易税银。但英国不成，茶叶是英国人日用之所需，国内茶叶供应不上，会引起社会恐慌的。英军动用了近两万人的部队远渡重洋，发动了侵华战争。英国，作为资本主义国家，动用那么多军队，当然是茶叶贸易的超级暴利与英国人的口腹之欲了。结局如英国人所愿，英军大败清军，彻底打开了中国通商的大门，茶叶从此滚滚而来。

为获得更多利润，开始了第三步：自己生产。1834年，英国东印度公司着手开发新茶源，寻觅合适的种茶地点。几番选择，发觉印度阿萨姆地区，气候近似中国，最适宜，并引进中国红茶树种，于1838年，设立现代化的茶叶生产基地，由于当时采用机械化生产来降低成本，不仅产量较高，而且品质优良。到了1876年，英国消费的印度茶叶开始超过中国，再到1894年，华茶进口仅占英国茶叶消费的24%，再不具有原先的风光。

 

二、阿萨姆红茶

现在，阿萨姆邦以农业为基础的工业行业中，茶叶种植占据着十分重要的地位。阿萨姆邦全境拥有800多个中型和大型茶叶种植园，另外还有20多万个小型茶园。该邦平均每年出产茶叶超过48万吨，成为世界上最大的茶叶产区。当地大部分茶叶种植园分布在称为“上阿萨姆邦”的东部地区，该地区茶叶产量占世界总产量的近20%茶叶种植为阿萨姆邦经济发展做出了重要贡献。阿萨姆邦出产的优质茶叶因其独有的特性、芳香和味道，已经成为世界上最受追捧的特种茶叶。

气候条件：当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。

特点：以浓稠，浓烈，麦芽香，清透鲜亮而出名。

茶叶外形：茶叶细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。

饮用方式：适合清饮和调饮，做热饮或将茶汤加冰块做冷饮。可加牛奶做奶茶，加果露、蜂蜜、白糖，制成各种味道的奶茶。

功效：富含生物碱——咖啡碱，具有兴奋作用，能够使头脑思维活动迅速清晰，消除睡意。