喝铁观音也有些年头了，从开始的“好喝与不好喝”，到现在的“都能喝”，改变的不仅是茶，还有自己的生活感悟。

铁观音喝什么？春水秋香！在茶人品来，还是想体悟铁观音的“观音韵”。要说明白，真有些麻烦，因为感受是种抽象的东西，再要用语言文字表达清楚，的确困难。“只可意会，不可言传”，挺神秘的样子。

当下的科研技术手段很先进的，对铁观音茶香气和内溶物的检测，能清晰了解，底含的什么成分。铁观音的“观音韵”就基于这些物质成分呀。

有茶叶专家讲：铁观音的香气，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，达到超凡入圣的境界，使人雅兴悠远，诗意盎然。哇塞！“超凡入圣”，飘飘欲仙的感觉吧！怎能轻易理解？

铁观音的滋味十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，有“舌根常留甘尽日”的感受。这种风味，来自良种本身的优异品质，所以具有天真纯朴的情趣，茗茶鉴评家认为安溪铁观音才有这种‘天真味’和‘圣妙香’，所以称之为‘音韵’，意即铁观音的独特韵味。

制作出有“观音韵”的高品质铁观音，必须具备“天、地、人、种”。“天”是指天气，气候，包括光照、温度、湿度、季节等，不仅是茶树生长的天气，更有做茶时的天气状况；“地”是指茶树生长的地理环境，包括海拔、地形、土质等；“人”是指富有实践经验、科学掌握制茶技艺的人；“种”是茶树的优良品种，新纵与老树品质不同。

境之香，清香型，由资深茶人 汪宝定，以安溪感德三年新纵铁观音茶树的茶青，采用正味工艺，怀着用心做好茶的精神，精致而成。

能不能体会到这玄乎的“观音韵”，在于茶，也在乎品茶的人。其实茶无贵贱，价格贵茶，就觉得好喝？往往，价格跟价值是不匹配的，遵从自己的内心，让你的感觉来告诉你。喝茶是一个学习和成长的过程，多喝茶，慢慢的就会懂茶，就会品茶了。