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你真的喝懂了老曼娥的“苦”与“甜”吗
普洱茶
老曼峨是著名的布朗山古茶山核心区之一,属班章村委会,有156户760人,主要以种植茶叶、稻谷为主。老曼峨寨如今仍保持着3205亩古茶园,遍布在寨子四周边的莽莽丛林中。普洱茶市场兴起后,越来越多的茶商、茶叶爱好者喜欢上了老曼峨古乔木茶。
老曼峨寨可以说是整个布朗山最大、最古老的布朗族村寨。地处布朗山之纵深处,终年云雾缭绕,雨量丰沛,日照充足,于深山老林之中自有一份悠然自得之安静与闲适,迄今为止历史已逾千年,实为布朗山名寨之老字辈也。其文化底蕴深厚,其制茶历史久远,生态环境保存极好,其古茶树五百年以上者众。
 
其实,苦是老曼娥古树茶的一大特征。“布朗族”、“爱伲族”等少数民族有其传统的制茶方法,结合本地独特的地形气候,土壤和阳光,造就了独一无二的老曼峨茶气茶性和香味特点。
茶人皆知老曼峨茶苦,殊不知老曼峨的茶其实分为苦茶与甜茶两种。布朗山茶农普遍习惯将茶叶分为甜茶和苦茶两种,老班章并不是苦茶,而是被归为甜茶类;老曼峨虽是苦茶,但并不是苦而不化,相反其“香能醉人,苦能回甘”,是香气浓郁、回甘与生津相当快速与迅猛的茶叶。老曼峨的苦茶,多是布朗先民种植的古树茶。这些茶树生长年份长,大多有数百年的树龄。
老曼峨甜茶,甘甜芬芳,持久生津。多是近几十年栽种的茶树(也有少量树龄比较长、树干比较大的甜种古茶树)。
老曼峨古树茶条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡,入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好,茶品独特的滋味独具绵长和清爽。春茶却显的难以下喉,汤质厚,特别霸气,苦很重还略涩,香高,青味重,生津好,韵足,回甘好。
 
老曼峨的古茶园面积有3200余亩,这里有品类繁多的植物多样性资源,再加上丰茂的原始森林使得这里的气候非常的适合茶树的生长,茶树直径超过40厘米的非常多,一棵棵古茶树长得盘根错节,虬劲多枝,有的高达四五米,茶农摘茶需用竹梯或木桩搭靠采摘。
苦而不化是江湖传说
江湖上关于老班章与老曼峨的误传太多,比如说老班章与老曼峨都是苦茶的代表,其区别在于前者化得快,而后者苦而不化。岩文说,布朗山老百姓普遍将茶叶分为甜茶和苦茶两种,老班章不是苦茶,而是甜茶的代表;而老曼峨是苦茶,但不是苦而不化茶,相反其苦能回甘,而且是回甘与生津相当快速与迅猛的茶叶。如果苦而不化,肯定不是真正的老曼峨。
作者:才者
日期:2023-11-01
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