嗨，亲爱的茶友们，

小编再次乘着五彩祥云来了。

想我吗？

今天，在文章的一开头，

小编先给大家卖个关子，

我想通过一段“民谣”让大家猜一猜，

我们分享的茶品是什么？

压起来咧……把扛抬呀！

重压些啊……慢些滚呀！

大杠压得好呀，脚板稳住动呀！

小杠绞得匀呀，香茶销西口呀！

好茶治百病呀！

黄脓包吃了能消肿呀！

止住泻病喊得应呀，又止渴来又提神呀！

无名肿毒吆得生，止咳化痰治痨病呀！

噢嘿喂哎喂嘿伙呀！压了三轮又一轮呀！

大伙猜到了吗？

没错！

这就是湖南安化“千两茶”制茶工的劳动号子。

是不是感觉这段“民谣”，

非常的形象生动、风趣幽默，

且韵调一致呀？

 

关于“千两茶”

“千两茶”即“花卷茶”。历史上是湖南安化资江边刘姓家庭不向外传的神秘产品，原料黑茶，以古秤16两为标准,茶重千两为一件，用清一色篾篓包装，是全球唯一手编茶篓茶。

据说，安化黑茶至今已有千余年的历史，早先，有外地商人到安化定购黑茶，雇人下乡采买茶叶原料，踩捆成包，便于运输，最初大小不一，后来逐渐统一为重约老秤六斤四两，称为“百两茶”。后来，刘姓茶农受此启发，独创出“千两花卷茶”。“千两茶”就由此就诞生啦！

 

“千两茶”的工艺

神秘的“千两茶”从选料、筛分、拣剔、紧压成形到晾置干燥要经过二十几道工序，全部制作工序均需由手工完成，加工技能强，难度大，消耗体力，这也凸显了“千两茶”原始古朴的自然之美。

神秘“千两茶”采用安化云台大叶原料，加工过程的渥堆发酵、松烟火焙、人工踩制和“日晒夜露”等特殊干燥工艺，采用蔑篓棕片、棕叶与茶叶一同包装踩制，一气呵成。

踩制是“千两茶”成型的一道重要工艺，要求七条汉子同时作业，步调一致，施压均匀，传统上由一人领号， 其他人应和，号子现场随意发挥，彰显了“天人合一”、“茶人合一”和谐之美。

“日晒夜露49天”这一独特而又富于科学性的加工工艺，在自然条件催化下自然发酵、干燥，吸“天地之灵气，纳宇宙之精华”于茶体之内，造就了“千两茶”独特的品质特征和对人体独特的药理功能，如降血脂血压、助消化、抑菌止泻、缓解腹胀、增强毛细血管的韧性，养护肠胃等。进入长期存放期，陈放越久，品质越好，品味越佳。

神秘“千两茶”呈圆柱,上下一般粗，长老五尺，圆周一尺七，看起来是不是像一本卷起来的书，故称“花卷”，也有一说，一是用竹篾捆束成花格篓包装，二是黑茶原料含花白梗，特征明显，三是成茶身上有经捆压形成的花纹，所以，“千两茶”又称“花卷”。“千两茶”茶身之大，质量之重，包装之独特，大气而又完美无暇。

好了，今天小编就说到这！听小编这样一番介绍，茶友们是不是对千两茶有所了解呢？