武夷岩茶一头连着自然，一头连着文化

古有文人雅士，今有武夷茶人

茶与生活是他们的全部

在这个浮躁的世界

他们专注、诗意地存在着

岩茶高手最后一步

是文化

让茶自然而然地融进生活，成为生活的一部分

茶的“审美”

与中国传统审美情趣相通。

品鉴武夷岩茶的“岩韵”，也是一种审美活动。当我们气定神闲，暂时脱离喧嚣的时候，才能以平和的心态打开自己的感官，不知不觉地进入了一种从身体体验到心理愉悦然后到达审美感受的过程，完成从中探寻武夷岩茶韵味的审美之旅。

岩茶独有的“香、清、甘、活”的岩韵，饮后齿颊留香，香高而悠远；喉底回甘，味醇而清，令人心旷神怡。

它的高贵品质和美德在于：

一是能给人以解渴、养生等身体上的享受，

二是能给人以愉悦身心的精神享受。 

“茶有德，饮茶人有茶德。“对于武夷茶德，历代文人皆有精辟论述。范仲淹赞美岩茶为仙茶，滋味胜果甘美的醍醐；香气，胜过馥郁馨香的兰芷，却外形简朴清淡，正如屈原《渔父》词：“举世皆浊，我独清，众人皆醉，我独醒”。

范仲淹申明自己为官清正廉明，正如这武夷茶。一啜仙山灵芽，就会轻身换骨，飘然欲仙了。

宋徽宗在《大观茶论》中写道：“茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵廪。祛襟涤滞，致清导和；冲澹闲洁，韵高致静。”他认为茶具有“清、和、澹、静”的美德，并以此引申为社会伦理美学。现代茶叶专家庄晚芳教授把中国茶德概括为：廉、美、和、敬（廉俭育德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人）。而且他提出，要通过饮茶方式、茶道茶艺对人们进行礼法教导和道德修养的提升。

茶为“素叶”，看似清淡，却活而有内涵。回归到中国的传统审美，倒是和中国水墨画有几分相似。茶与水墨，都是简约中丰富的代表。

水墨画素来崇尚简约之美，《寒江独钓图》中一叶扁舟漂浮水面，一个渔翁独自垂钓，几笔微波外皆为空白，有力地衬托出江面空旷寥廓、寒意萧条的气氛，给人留下意蕴无限的想象空间。简单的线条与墨色，却蕴含了无比丰厚的韵味。而茶，便是清淡中的诗意，生于天地之间，本性清淡幽雅，茶汤入口却醇厚有力，一刹那心中微微一颤，心灵感觉到有些美妙的回应。

总的来说，武夷岩茶是大自然的创造，有着自然秉性，造就了优良的茶德，它的清淡、简朴、和静与崇尚温和谦逊、宁静致远的思想相温和，所以广受人们喜爱。

 

茶与“三教文化”

武夷山是一座千古文化名山，它以博大的胸襟和非凡的气度，同时接纳了儒、释、道三大教派，武夷茶文化的产生、发展和繁荣，也是在这一大背景下得以全面的舒展。三教饮茶论道，感悟人生，把各自的教派宗旨融进茶道的精神，为武夷茶文化的发展注入了一泓生命的清泉，也打开了一扇精神世界的窗口。

武夷山的儒教理学鼎盛于南宋，最着名的代表人物当推朱熹，儒家们倡导的人生处世原则就是“致广大而尽精微，极高明而道中庸”。

朱熹在武夷山生活、讲学、著书、立说达半个世纪之久。他吸纳了武夷茶道所倡导的修身养性的生命理念，与理学思想形成了精神层面的高度融合与统一。

无论是朱熹亲手植茶的生动故事，还是朱熹吟咏武夷茶的众多诗文，抑或是朱熹品茗论道的灵感火花及茶事逸闻，均都透出了浓浓的文化色泽，铺展出武夷茶独具的神奇魅力。

武夷禅茶也是武夷茶文化的一个重要组成部分。自唐代以来，武夷山的寺庙遍布山中，“千万峰中梵室开”是武夷山籍的北宋着名词人柳永形容武夷山佛教鼎盛的诗句，形象地反映了唐宋时武夷山佛教香火旺盛、寺庙林立的景象。

武夷僧人远离尘世、归隐山中，他们在这得天独厚的环境中，伴着晨钟暮鼓与缭绕的香火，把修身养性作为生命的最高境界来推崇。种茶、制茶和品茶已成为他们修行的一个重要载体，许许多多的顿悟都是在这茶事活动和品茗意蕴中获取灵魂的启迪。

武夷山的名僧翁藻光对武夷茶也是情有独钟，曾写下许多赞美和感悟武夷茶的着名诗文。“扣冰沐浴，以冰烹茗”几乎成了他人生的经典故事。他在荆棘荒蛮中坐禅静悟“吃茶去”的佛理，最终获取了“茶禅一味”的真谛。在武夷佛教的历史上，几乎没有不与武夷茶结缘的寺庙，寺庙周遭的茶园几乎与寺庙一样悠久。这根源就在于武夷佛教所推崇的宗旨，与武夷茶的“蕴和寓静”的禀性有着异曲同工之妙，许多僧人就是通过品饮武夷茶，才悟出生命的真谛和世间万象的玄机，最终修成正果，实现生命意蕴的飞跃。

道教与武夷茶也有着割舍不断的生命情缘。武夷山的道教可追溯到汉武帝封禅武夷君这一历史时期，以“清心寡欲为修道之本，以为一念无生即自由，心头无物即仙佛”为修身宗旨，推崇的是天人合一、羽化成仙的生命理念。其所蕴含和营造的恬淡静美的高远意境，正好吻合了武夷道教所倡导的人与自然和谐静美的思想意念，那“心静则神安，神安则百病不生”的修道意念，正是从品饮武夷茶的意境中派生而出的。

武夷茶“蕴和寓静”的禀性，与三教文化所推崇的宗旨完全达成心灵的共鸣，三大教派通过品饮武夷茶，让灵魂在博大的意境中得以清洗过滤，最终赢得生命的升华。也正是三大教派的鼎力推崇和赞美，武夷茶的发展才有了文化的底蕴，才有了生命的光芒。