茶叶有老少之分，你知道吗？在茶的世界里，有“年轻貌美的”也有“老态沉稳”在这里我们要说的不是茶叶保存的年份，而是说“茶汤”的“老嫩”。

很多喝茶都喜欢喝前三道，因为茶的精华都在前三道里面，无可厚非确实如此。前三道我们泡出来的茶汤是“嫩”，后三道茶汤自然就是“老”。前提是假设这茶壶冲泡六道。自然前三道最有价值，之后从第四道开始一泡不如一泡。

我们在练习泡茶的时候，老师会要求你将各种茶泡的浓度均匀，而这所谓的浓度就茶喝在嘴里茶汤刺激口腔的一个强度。只有浓度刺激的强度基本一致，这泡茶就泡的不错了。这边所说的茶汤浓度并不代表，茶叶的质量就是一致的哦，就质量而言还是归类于茶汤应该是一泡不如一泡。

所以我们泡茶的态度：就是将每道茶泡到最好，力求第一道茶汤的浓度，也要求第六道茶汤浓度跟第一道是一样的。