作为礼仪之邦，中国向来很注重礼节，而茶又承载中国最传统的文化，礼节自然是最为重要，平日里三五好友，邻里近亲喝茶无需拘束，但茶更要出现在接待贵客，或者去拜会重要客人场合，这时茶礼的重要性不言而喻。

一、主人泡茶

1.落座：中国讲究历来讲究长幼尊卑，通常泡茶人的左手边安排辈分高的或者地位重的客人，然后依序落座。

2.备茶：通常准备好几种茶，并介绍准备的茶种类，然后问客人喝什么茶。随后，可以简要地介绍一下所冲泡的茶叶名称、产地、品质特征、冲泡要点及文化背景等，并可以让客人仔细欣赏茶的外形、色泽。

3.备具：在冲茶之前要用开水冲烫茶壶、茶杯。这样既卫生，又显得彬彬有礼。紧接着要温壶，温杯。

4.取茶：应使用竹或木制的茶匙摄取，若没有茶匙，可将茶筒轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混入。

5.放置：正对他人的方向不能把茶壶的壶嘴对着客人，否则这样是很不礼貌的行为。

6.泡茶：工夫茶讲究头道茶有杂质不宜饮用，一般是从第二泡喝起。（但是某些茶像绿茶，头三泡反而是精华，而像黑茶因为时间久远，往往头两泡茶都要倒掉。

7.奉茶：将泡好的茶端给客人时，最好使用杯托，若没有杯托，注意不要用手指接触杯沿。端至客人面前，可伸手示意，同时说"请喝茶"。

8.倒茶：在给客人倒茶时，第一次斟茶，要先尊老后卑幼，然后接下来倒茶顺序可以按照揽怀的方向顺序来依次倒茶。

9.茶量：“七茶酒满”，斟茶时只斟七分即可，暗喻“七分茶三分情”，也避免客人在拿茶杯时也不容易烫到手。

10.添茶：当客人茶杯中的茶快要见底时，应该及时添茶。如果发现客人的茶杯里面有茶叶渣子，可以重新添满茶或者干脆就换个茶杯。并且要及时注意茶水是否味道已经太淡，如果太淡要赶快换新的来。

11.点心：茶点心在较为正规的场合是不适合出现的。但是需要有茶点的时候，千万不要把那些味可以选择开心果、花生等口味简单的坚果类比较合适。

12.换茶：如果中途有新的朋友加入，主人应该重新换茶，表示欢迎，冲好应先敬新来的朋友。

 

二、客人喝茶

1.扣指礼：在主人倒茶时，客人最重要的回礼礼节是“扣指礼”，又叫“屈指跪”。

2.喝茶持杯：客人喝茶时，应轻轻拿起，喝完再轻轻放下，尽量不要发出声音。特别是茶杯在茶盘上拖着拿、放的时候磕碰声音大，这样视为对主人的不满。

3.喝茶：一般建议三口喝完为佳，忌反复喝或者一大口喝完。

4.口味不适：喝茶如果口味不适，尽量不要皱眉，否则会让主人认为茶不好，怠慢了客人。这时只要杯中流茶即可。

5.换茶：茶泡过几泡之后就要换了，不换就说明主人暗下逐客令了，客人要适时的离开。