武夷岩茶产于闽北武夷山，茶树生长在岩缝之中，属半发酵青茶，其外形叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香，具有岩骨花香品质特征。最著名的武夷岩茶是大红袍茶、肉桂、水仙。今天我们选用武夷岩茶中肉桂作为代表。给大家分享武夷岩茶肉桂的冲泡。

紫砂壶泡法

器  具：紫砂壶容水量约200ml

投茶量：约6g

泡茶用水：矿泉水（能够使岩茶口感更富裕浓厚）

冲泡水温：100℃

注水方式：粗水快流

冲泡时间：第1-3泡约浸泡5-10秒，

从第4泡开始每泡延长5秒

冲泡次数：6-8次         

品质特征：特具奶油、花果、桂皮般的香气；

入口醇厚回甘，咽后齿颊留香