一直以来很多茶客都在纠结，普洱茶的冲泡是选用盖碗好，还是紫砂壶好？到底怎么才能把普洱茶泡的好喝？其实，日常品饮普洱茶无需考虑许多，不需要像茶艺表演一样的庄重过分追求形式，饮茶本就是生活、工作闲暇之余的休恬。怎么跑普洱茶才好喝，除了冲泡器物的选择更多的是冲泡技法的掌握，当然追重要的还是选对适口的好茶。至于选用何种器物冲泡，我们下面就紫砂壶与盖碗来进行一个简略的分析与介绍。

盖碗泡茶

器具：130ml白瓷盖碗、公道杯、茶漏等冲泡器具。

1、取茶醒茶：

冲泡之前先将要冲泡的普洱熟茶，从茶饼上撬下，让茶与空气适当接触，如果是散茶从包装盒中取出即可，放置半小时左右。

2、温杯洁具：

将沸水注入白瓷盖碗，再倒入公道杯，随即将公道杯里的水依次分入品茗杯中，最后用茶夹将品茗杯中的水倒入茶盂（裝洗茶水的容器）中，如此温杯洁具完成。

3、投茶洗茶：

一般来说盖碗投茶5~7克为宜，具体投茶量可根据品饮口感和品饮容器大小决定。冲泡熟茶沸水为宜，低冲注水使得茶叶在容器中翻滚。如果是新熟茶的话洗茶一次15秒左右出汤；如果是茶饼比较紧结的老熟茶的话，可以适当洗茶两次。

4、冲泡出汤：

依旧是沸水低冲，一般来说前三泡茶10秒即可出汤，第六泡开始增加闷泡时间为40秒左右。具体情况可根据茶汤滋味、个人喜好灵活调节。

5、分杯品饮：

茶饼类的熟茶撬茶时难免会有碎茶，因而将盖碗中的茶汤倒入公道杯时，可用茶漏过滤去茶渣，即可分入品茗杯中开始品饮。

 

紫砂壶泡茶

如果是日常家庭品饮，紫砂壶无疑是最好的选择。普洱新熟茶尤其适合用紫砂壶冲泡，紫砂壶因其特殊的结构与透气性，能够吸附一部分熟茶中的渥堆味，这是其他茶具不能比拟的。因此对于新普洱熟茶，尤其是渥堆味重的熟茶紫砂壶无疑是最好的选择。

紫砂壶冲泡流程如下：

（1）温壶：将沸水冲入紫砂壶内，均匀摇晃使壶温升高，将温壶水到入茶盂，再用沸水淋壶即可（温壶时为防止烫伤，最好先将沸水到入公道杯，再用公道杯淋壶）。

（2）投茶：根据紫砂壶的容量和饮茶人数决定投茶量。一般100毫升的壶投茶5克左右，100毫升以上1克茶对应50毫升水的比例为宜。

（3）洗茶：将沸水注水紫砂壶，即入即出，洗茶水倒入茶盂。

（4）品饮：根据茶品和口感决定出汤快慢，前几泡出汤快一些，滋味变淡时可以延长出汤时间。

紫砂壶拥有良好的隔热性，因此使用紫砂壶泡茶不会像盖碗那样容易烫手，而且紫砂壶双气孔结构所带来的透气性，也是其他茶具所不具备的，自古就有“香不涣散，味不耽搁”之美誉。

小提示：紫砂壶最好做到生熟分用，泡熟茶的就泡熟茶，泡生茶的就泡生茶，否则会使得紫砂壶串味，既不利于品茶，也不利于紫砂壶的后期养护。