世界上没很多种类的茶，学点知识，让自己早点弄清楚这些知识吧！

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

白茶的外形：具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。

白茶的口感：冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。

白茶的汤色：白茶的汤色，以黄色为主。白茶新茶，冲泡后滋味鲜爽，汤色为杏黄色、淡黄色、浅黄色。而老白茶滋味醇厚，汤色为深杏黄色，并且随着年份的增加，汤色会越来越红润。

白茶的制作工艺

白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。

 

绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。

绿茶外形

1、扁形绿茶. 扁平、挺直的茶，在干燥过程中一边炒一边压扁，茶的条索就被固定成这个形状。龙井茶、千岛玉叶、雀舌茶都是扁形绿茶。

2、螺形绿茶：像螺一样，茶条卷曲紧抱，茶上多毫，碧螺春、翠螺均为螺形绿茶。

3、卷曲形绿茶：茶条在揉捻中抓、揉，使得茶条细紧卷曲成纤细的茶条，茶条上有毫。都匀毛尖、高桥银峰为卷曲形绿茶。

绿茶的外形太多，且以这三种最常见的为代表！

绿茶的口感

1、碧螺春：花，果香味，鲜爽生津。

2、龙井：板栗香味，回味甘醇

3、六安瓜片：入口绵柔，回味悠长，滋味甘甜

 

4、黄山毛峰：清香，甘甜，清新淡然

绿茶的汤色：外观色泽仙绿，有光泽，闻着有浓味茶香！

绿茶的制作工艺

绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶

经过小编的讲解，你们知道绿茶和白茶的区别了吗？