白茶，是中国的传统名茶，制作工艺极为简单质朴，茶菁不经揉炒，只经日晒萎凋和慢焙干燥。但看似简单的工艺却极耗心力，急一分、慢一刻皆前功尽弃。滋味朴实无华，自然甜爽，古今被奉为茶中上品，流传至今。

寿眉白茶饼，原料一般取自夏秋季的茶菁，日光萎凋，传统炭焙，成茶经过近两年的转化，待内含物质稳定后再压制成饼，清香和甜香都协调地融入汤水之中，滋味甜润爽口，带有明显清凉感，好似福鼎秋日的小太阳天，和熙微寒，舒适宜人，让你陶醉其中，一路忘返。

原料在白茶发源地孕育成熟

世界的白茶在中国，中国的白茶在福鼎。福鼎作为白茶的原产地，环境自然，水土适宜，阳光与空气对于那里的白茶树来说，刚刚好，十分适合白茶的种植与制作。

以十月中旬采下的嫩梢更适宜制作寿眉老白茶。秋茶的嫩稍经过数月雨水和阳光的滋养，所制的寿眉秋茶，香气会更为突出。

 

好茶不易得，制作工艺再牛，也得靠天吃饭

白茶是个“慢性子”，采用日光萎凋、并筛与炭火烘焙之时，极耗心力，需凭借10、20余年丰富的制茶经验把控制作节奏与细节，急一分、慢一刻皆前功尽弃。

但要出好茶，除了需要这些制作工艺，还得靠天吃饭——北风天、小太阳，温度合适，这几个条件具备，制茶好工艺才能发挥得淋漓尽致。

转化近两年后压制成饼

寿眉在经过日光萎凋，传统炭焙后并非立刻压制成饼。而是经过一年半左右的时间，以散茶的形态转化。制茶师确定内含物质稳定后，再压制成饼，这样的老白茶比起市面一般2年陈的白茶饼来说更为浓厚油润。

 

陶醉于它的甘醇清香

这种制作工艺的寿眉白茶饼，虽仅经过两年的转化，但口感上的转化已开始呈现转化特点。整个茶汤的香水协调度极好，茶叶清香和甜香彼此交织于茶汤之中，滋味甜润爽口，带有明显清凉感，好似福鼎秋日中的小太阳天，和熙微寒，舒适宜人，让你陶醉其中，一路忘返。

干茶

茶饼压制松紧适度，色泽深绿，棕黄相间，部分芽叶表面附有浓密的银色芽毫。

茶汤

茶汤黄亮，清香和甜香交织于茶汤中，入口甜润爽口，清凉感明显。三泡后口感浓厚，油润感渐强，以谷物甜香为主，回味时粽香隐显，喉底回甘明显，两颊生津不断。五泡后汤色转为橙黄，粽香凸显，较为醇厚，微有涩感，但化开明显。口齿间粽香、植物清香萦绕不散。

叶底

叶底色泽较匀，成棕黄色，叶质柔韧，带甜香。