铁观音最正宗纯正品质是红心铁观音 ，品种、栽培条件、制作工艺是铁观音品质形成三要素，而纯正铁观音品种是前提条件。铁观音属于我国最优良的茶树品种。制作出来的铁观音特有的"兰花香观音韵”让广大茶友痴迷！

红心铁观音鉴别方法介绍 ：红心铁观音鉴别方法首先，注意茶芽“红样歪尾桃”的特征，无此特征者皆非纯正的红心观音。下面就详细介绍红心铁观音鉴别方法。

其次，铁观音叶面凹凸现象非常明显、表面有类似绸缎的光滑釉质——如果是叶面有水分，也是以水珠的形态存在、而不会大面积摊开。由于叶面往后翻，成茶的叶底也普遍呈现出类似的特征，即叶面边缘朝向叶背反卷，而本山、黄金桂、毛蟹以及其他各个品种都无此特征，因此可以作为一个比较。

 

第三，铁观音叶片修长，上下、左右都是对称结构，但表面凹凸感非常明显--记住这一点很重要，是区分本山的重要依据;。以上就是从三个方面就对红心铁观音鉴别方法的介绍，希望对茶友们了解这一知识有所帮助。

好喝的正宗铁观音好茶是什么样子的呢？首先挑选一些传统工艺制作的铁观音品质，正常来讲传统工艺制作成功的铁观音品质，一般盖香会带有类似天然的花香韵味，上好的品质会带有类似兰花香，桂花香，鲜朴花香等韵味，茶汤是金黄色，或者金黄微泛绿色，金黄似琥珀色明亮清澈。口感香气幽雅，品尝回甘鲜爽，带有铁观音的“观音韵”茶汤油润，顺滑等特点。茶汤可参照以上两张茶汤图片。当然这些品质市场上很难找到，如果有数量也是很稀少，大部分这样的品质多是在大老板，或者一些领导在饮用。普通茶友没有渠道非常难买到这些品质的。