只有泡得一手好茶，才能喝上一口好茶汤。

每款普洱茶，不同的人泡，有不同的方法，有不同的味道。

今天，我就和茶友们一起聊一聊新茶、老茶、生茶、熟茶在冲泡时的一些技巧。

一、新茶

1、新生茶。新生茶的性质有些接近绿茶，冲泡时水温要略低一些，出汤的速度也要稍快，这样可以避免出现“熟汤”的感觉。同时，还要结合茶树的产地、品种等因素，滋味较浓的茶水温略低，出汤要快，反之，滋味清淡一些的可以水温适当高一些，浸泡的时间略长一点。

2、新熟茶。新熟茶的浸出物溶解较快，所以冲泡时要注意高温洗茶，除去渥堆味和其他杂味，随后温度略低进行冲泡，同样出汤速度要快，可以避免茶汤太浓而有苦涩味，甚至泡成酱油汤。

 

二、老茶

1、老生茶。老生茶投茶量可以略少一点，高温洗茶除去异味、出茶后等茶底稍稍降温然后续水。

2、老熟茶。和老生茶差不多，高温洗茶除去异味，出汤速度要快。

三、根据条索松紧程度、粗细老嫩程度

条索紧结厚实的普洱茶一旦散开，溶解速度就会很快，所以投茶量要稍减，冲泡水温要高。洗茶时略慢，冲泡时出汤略快，前紧后松。

些普洱茶细嫩不耐泡，所以每次冲泡时茶汤不出尽，可以保持滋味稳定，即“留根冲泡法”。而且水温也要适当一些，否则容易煮茶。粗老的茶则相反，延长冲泡时间，高温冲泡或者煮茶。

以上为一般情况下的冲泡方法，当然在平常冲泡时，要经常总结经验，针对不同的茶采用不同的方法，才能喝上一碗香浓的茶汤。