武夷岩茶，是制作工序最繁复的茶类之一，也是冲泡非常讲究的。关于大红袍和各种名丛的故事也是丰富多彩，但是，你知道武夷岩茶的冲泡要领吗？

武夷岩茶的冲泡，别具一格，杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。

今天杯小茶奉上一款代表典型武夷岩茶的大红袍，就拿它来跟大家谈一谈岩茶冲泡的要领。

茶具

在泡茶所使用的器具中算紫砂和白瓷为好，其中以白瓷盖碗最为实用，价廉物美易清洗，容器大小以110CC左右最为理想，适合独饮或与二、三好友共品。

择水

水是要清轻的好水，以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用。农夫山泉水是泡茶的上好选择。

投茶量

投茶量与个人的口感、喝茶的人数有关，不好一概而论，一般而言投茶量可先按茶：水的比例为1：20，即110CC的盖碗放6-8克岩茶，然后根据口感做相应的调整，找出最适合自己的投茶量。

水温

通常在冲泡武夷岩茶时，要现开现泡，沸水95度以上适宜。

冲泡技巧

岩茶的冲泡讲究的是高冲水低斟茶，目的是为了让所投的岩茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透彻倒干净，否则留下的茶汤会影响下一泡。

浸泡时间

头泡的“醒茶”出水要快，浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，避免对岩茶香气产生不良影响。且清香型岩茶不适合长时间浸泡，前4泡的浸泡不宜超过30秒；熟香型岩茶的浸泡时间可略长一些，但也尽量控制在60秒以内。

武夷岩茶气馥郁，香似幽兰而深沉持久，然好茶还需好壶、洽水、好手艺，方可品岩韵之魅力。

“火”字在岩茶制作工艺中十分讲究。岩茶“火”字的工艺有：焙火、炖火、复火、足火、过火。

对焙茶而言，火功指的是用火的技巧和功夫。如用火来固条索，用火来止发酵，用火来定香气，用火来调汤色，用火来驱杂味，用火来防霉变，用火来延久存。

火高火低、火急火慢，靠用加盖细灰的厚薄来调节。靠手背，来测定温度，那时没有温度计，更没有红外线测温仪。有经验的做焙人的手背感觉，与温度计八九不离十。

水焙、复火、补火(俗称坑火)，温度高的要120度，低的也要80多。所以焙间如火炉，不管天气多热，焙茶师基本上整天都在焙闾里煎熬，躲不开火气，免不了吃灰尘，个个蓬头垢面。

通过焙火，可以对做青有欠缺的茶做点补救。如对水走得不够透者、稍有渥着的茶叶进行补火、慢炖，以清除部分青气和杂味，使茶味更醇。

 

今天，杯小茶要推荐的这款大红袍，便是焙火到位的一款产品。相信许多喝大红袍的茶友，都会留恋那股带火的味道，而这款茶则是火候正好，伴着茶香。

如果你还没试过大红袍，还没领略过它独特的炭焙魅力，那么，今天推荐的这款大红袍会非常适合你。

如果你对大红袍情有独钟，喜欢这种火候把握恰当的口感，那么，这款大红袍也会相信会对你的胃口。

条索紧结壮实，稍稍弯曲，色泽绿褐相间，油润厚重，用滚水激发出的汤色橙红，香气馥郁持久，入口顺滑，唇齿留香。小编开汤试过这款茶，滋味、香气都是相当不错哒。

大红袍特别适合作为口粮茶，办公室、家中常备。作为口粮茶的标准有三：一是料子真，二是工艺正，三是价格合适。这次推荐的大红袍源自武夷山地区历史悠久的生产厂家武夷星，从用料上保证了品质，作为一家专业生产武夷岩茶的厂家，在工艺上也能得到充分保证。另外此次价格也是非常到位，性价比很高，真的很合适囤一点居家办公。