半壁山房待明月，

一盏清茗酬知音，

品茶之道

“半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。”沏上一壶清茶，在悠扬的古乐声中，让我们回味茶诗中那种令人神醉的茶。

那么，影响茶水口感的决定性因素有多少？懂茶妹为您娓娓道来！

其一 泡茶

泡茶的先后顺序分别是置茶量、冲泡水温、浸泡时间。茶量放得多，浸泡时要短，茶量得少，浸泡时间要长。这时如果水温高，浸泡时间宜短，水温低，浸泡时间要加长。茶艺师合理把握以上泡茶三个要素，这样泡出来的茶水口感又香又淳，若的味道又苦又涩，原因可想而知是冲泡不当。

其二 茶具

功夫茶离不开茶具，茶具指泡饮茶叶的专门器具，包括壶，碗，杯，盘，托等。一套精致的茶具配合色、香、味三绝的名茶，可谓相得益彰。目前市场上出售的茶具琳琅满目，让你挑得眼花缭乱，分别是紫砂茶具、陶瓷茶具、铁壶茶具、工艺茶具……若条件允许的话，小慈建议购置一把上层的紫砂壶，紫砂茶具由一种双重气孔结构的多孔性材料制成，其气孔细微、密度高，有较强的吸附力。用它沏茶，不仅不失茶的色、香、味，更不易霉馊变质，使用较长时间后，以沸水注入空壶亦有茶香，不言而喻，沏出来的茶水口感当然是爽口清香。

 

其三 环境

在中式装修茶楼中呈现出休闲之味，主要有古典灯饰、中式木架木椅、墙上字画、树根雕成的茶几茶凳等来进行搭配设计，看起来怀旧沧桑古典的、古朴的，让您在健康的品饮中汲取古文化的精粹，把您的心情引导到一种高雅的境界。茶楼营造好氛围，您能喝出好心情。

小桥小店沽洒，

初火新烟煮茶。

最后介绍六种茶：分别是大红袍、普洱茶、龙井茶、正山小种红休、白银针茶、安吉白茶，在有些人心目中认为白茶应该是白色的，其实是绿茶的一个变异茶种，在特定的环境下，根据土壤、气候和光照的时间决定。