说干炮法之前，我们先看一下什么是湿泡法。湿泡法，就是通常我们使用茶盘，并将茶叶废水倒入茶盘中的一般泡法。而干泡，则是不用茶盘，只选择合适的茶席和壶承作为替代的泡茶方法。相对于湿泡法，干泡法更加干净整洁，形式上更简捷，时间和地点上也更随心。

 

今天，我们就以普洱茶为例，来解说一下干泡法的8个步骤，分别是备具、洁具、赏茶、投茶、洗茶泡茶、奉茶和收具。

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备具

干泡法的茶具主要有茶道组(亦称茶道六君子)、壶承(就是放盖碗和公道杯的用具)、盖碗(也可用壶)、公道杯、随手泡、水盂、过滤网和茶杯。当然这么多用具，有些是必须的，有些可有可无，我们可根据具体情况具体选择。

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洁具

这里需要注意的是，干泡法中洗茶杯的方式有2种。

一种是直接往摆好的茶杯中冲水，另一种是用茶夹将茶杯夹到水盂上方，进行洁具。

在干泡法中选择第二种比较好，记得在夹杯子的时候要往里夹，而且手臂不要抬太高！而且每洗一个茶杯都要在茶巾上蘸一下，以保持桌面干爽。洁具完毕，请记得将茶杯放回茶托。

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赏茶

看干茶的外形和颜色以及闻干茶的香味，主要是给客人看。

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投茶

需要用到茶道组中的茶匙，将茶叶分到冲泡器皿。可根据喝茶的人数和口味来酌情加减投茶。

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洗茶

用水洗去茶尘，将沸水冲入盖碗，立刻倒进水盂，洗茶过程就结束了。洗茶又称快速润茶，即冲即出。

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泡茶

洗完茶之后，就是泡茶了。泡普洱茶需要沸水，第一泡大概7秒左右出汤，往后逐渐延长出汤时间。出汤的时候，拇指和中指捏住盖碗的边缘，食指搭在盖子上，盖子和杯子间留出一道缝隙，让茶汤顺利的流出。

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奉茶

泡茶后就要奉茶，要记得奉茶的顺序是从右到左，虽然在喝茶的时候大家是人人平等，但在某些特定的场合，还是要区分一下身份差别，身份高的人要优先。

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收具

喝完茶，最后一个步骤就是收具，将喝过的茶叶倒掉，所用器具洗干净摆放整齐。除了泡茶步骤以外，茶艺重要的还是细节，比方手该怎样放、茶具排列顺序、身体不能摇摆等，都需要多次实践才能做好。而且泡茶的时候尽量让自己的节奏慢下来，才能让品茶的朋友感到宁静。