那些老茶

一圈一圈的年轮累积

是老树沉淀岁月的印记

经时间历练的老茶

不断承受本质的转化

最终幻化出迷人的神韵

 

一个人的一生，是一座有着年岁的城墙，用无数个青翠的日月堆砌。日子是一砖一瓦，生命是一梁一柱。或许每一叶茶封存在时光的生命也是如此，在属于自己的界限里，安稳地成长。一叶茶里的时光，清简而漫长。

若您想在茶里寻找光阴的足迹，可以从品赏一杯老树白茶开始。

新茶固有千般好，但老茶自有陈年韵。其实当喝茶人有了足够多的味觉体验和对茶有了相对深入的理解后，对于老茶的探究也就是自然而然的了。

 

背靠闽东大山，面朝大海的福鼎市，是家喻户晓的白茶之乡。在福鼎的民间，自古以来就有着用老白茶消暑、防感冒、润肠道的土方。

年份足的老白茶，细嗅干茶时，就有一种浓郁的花蜜香。开汤冲泡后，前面几道除了较为明显的陈味，茶汤透亮，叶底鲜活。泡了几道后，再拿去煮，那经多年累积下来的韵味更能得以真正的释放，滋味确实绝妙。

老茶是可遇而不可求的，品鉴老树白茶，就像是跟历经世事的老者求教，不急不缓，攸然前行，心存感恩。