喝茶要有具。我一在茶业部门工作的朋友,多次纠结之后,咬牙买下一张鸡翅木的茶桌,并购置了一套茶具。之后去他家,就能看到他乐滋滋坐在那套相当专业的茶桌后,特有范的给客人泡茶。
从古自今,我们就重视茶具。一套完整的茶具,包括饮具、煮具、储具、洁具、辅具。在古代,还有碾碎具,燃供具,主要用于碎团茶并点抹茶。茶圣陆羽的《茶经》,将饮茶器具统称为茶器,分为八大类24种共29件。关于古代的茶器,茶靠谱将在其他文章里介绍。这里先不展开说。
茶叶罐
尽管拿一大茶缸子,抓一把茶叶投进去,就喝上半天的好茶者大有人在。但是茶叶怕久泡,这样喝并不合适。那么,爱好茶,又稍微讲究点,要有哪些茶具才够用呢?
饮具:
直筒玻璃杯一至两个。适合独饮绿茶。不过,玻璃杯泡茶看似简单,里面也有很多门道,包括投茶、注水等等,方式多样,
白瓷茶器一套。包括盖碗、公杯、茶杯若干个。茶盘一个,可放置这套茶具。茶桶一个,收集废旧茶水和叶底。其余盏托等可随意。作为功夫茶泡之用。可独饮,更适合分享。几个坐聊,正应了一人得神、二人得趣、三人得味。
直玻璃杯泡绿茶
玻璃功夫茶具一套。包括玻璃茶壶、杯子和公杯。主要用于泡红叶红汤的红茶。
紫砂壶一个加杯子若干。紫砂壶透气性好、吸附性好,适合泡普洱茶、乌龙茶等,造型漂亮、用于把玩也相当好。
飘逸杯一个。尽管个人不太喜欢,但人多的时候偶尔用用还是可以的。
储具:
茶罐若干。根据个人的好茶习惯、藏茶多少,可以备一些铁制、锡制或者陶瓷茶罐,储存散茶或小包装茶之用。如果喜欢清香型铁观音和绿茶,还要有一个茶叶冰箱。或者单独在冰箱里空出一个位置保存,以免串味。
煮水:
随手泡即可。如果用铁壶,自然也可以。
洁具、辅具:
茶巾,茶夹,茶荷,茶漏,茶宠等。