传说中有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之”。茶，从一开始发现，就当做药用。后来从历史不同时期发展来看，有了唐煎、宋点、清明泡，也就从药用，到食用，直至今天的饮用。

身边爱茶的人很多，大家都知道喝茶对身体有好处，但又不像吃药有立竿见影的效果。懂茶的人说千万要喝对茶，否则会对身体有伤害。听上去是不是有点绕？所以这茶到底该怎么喝？喝错了真的有那么糟吗？

 

今天我就来教给大家一个简单易学的识别方法——看色识茶。

这个色，指的就是汤色！从绿到红，汤色越绿性状越寒凉，越发红色，越温和。

根据茶叶制作工艺的不同，茶叶便出现了凉性与温性之分，这也是最基本、也是对我们身体的影响非常重要的的因素。

我们来做个对比，炎热夏天喝上一杯绿茶，汤色是淡淡的绿，虽然茶汤是热的，但喝下去我们能感觉从身体到口腔散发出来的一丝一丝的清凉；而在冬季，喝上一杯油亮红润的红茶，迅速能感觉到浑身血液加速循环，暖意涌向全身。

其实，我们的身体已经告诉我们了，什么状况下适合喝什么样的茶。

绿茶在制作工艺中有杀青的环节，抑制了酶的活性，没有氧化的过程，所以性状是寒凉的。茶汤偏绿色。

红茶在制作过程中有发酵（氧化）的环节，所以性状是温和的。茶汤偏红色。

其他的茶类，比如乌龙茶，属于部分发酵，但由于制作过程中焙火的轻重不同，所以也呈现出了不同的性状。

喝茶，喝对了，才是好茶！

 

根据不同的体质，您就可以选择引用不同的茶了：

如果您冬天怕冷，吃寒凉的食物就会不舒服，属于体虚体寒，就尽量少喝绿茶（当然，嘴馋的时候也可以少稍的喝一丢丢），您可以多喝一些红茶（比如正山小种，就被成为女人茶，浓浓的松烟味，尤其是在生理期时期饮用，适当的加入红糖，就有很好的缓解不适感的作用。）如果吃多了，肠胃不消化，也可以喝一些武夷岩茶（大红袍、水仙、肉桂等），有很好的消食作用。

如果最近上火了，或者本身就体质燥热，可以选择绿茶或者焙火较轻的乌龙茶（如台湾冻顶乌龙），会有很好的清热降燥的效果。

喝茶，喝对了，才是好茶！

茶叶不是万能药，也不是百无禁忌。长期喝茶确实对身体有很好的调节作用，但前提是要喝对茶。

除了懂得鉴别茶的性状，还有就是要体会变化，根据身体状况啦，心情啦，也都是我选择喝什么茶的因素。

关于茶，我们慢慢聊，每周末我都会和大家分享一些关于茶的事情，大家有任何问题也可以给我留言，下期会给大家一一解答。我们下周见喽！