陈化多年后白牡丹和寿眉有区别吗
最近被问到许多基础的问题，比如，白茶和白毫银针是什么关系？煮老白茶用多少温度的水？
被问到最难以回答的一个问题是，陈化多年后，白牡丹和寿眉还有区别吗？
呃，这个问题如此难以回答，是因为，村姑陈不知道怎么回答。
就像被问到白茶有岩茶有没有区别一样。
因为，白牡丹就是白牡丹，寿眉就是寿眉。
它们都属于同一棵白茶，是白茶的不同部位，生长于白茶的不同时期。
要论述白牡丹在收藏若干年后，与寿眉有没有区别，就得先来认识一下白牡丹和寿眉，以及白牡丹和寿眉在各个方面的不同。
白牡丹的外形，是一芽一叶或者一芽二叶。
它生长于春季，是白毫银针采摘之后，第二拔被采摘下来的白茶。
白牡丹的外形特征是：芽头肥壮，叶片绿色、较小呈椭圆形，芽头白毫密实，叶片背面也有丰富的白毫。
白牡丹的茶汤，新茶颜色牙黄，陈茶颜色黄绿，晶莹剔透。
口感方面，白牡丹香气高扬，带明显的栀子花香，汤水清淡、爽口，清冽如山泉。
与寿眉相比，白牡丹更适合泡着喝，它的香气是极有特点的清馨花香，带着山野的质朴基调，是春花烂漫青梅如豆时，她在花丛中的微笑。
关于产量，白牡丹的产量较少，占每年白茶产量的20%，物以稀为贵，极有收藏价值
寿眉的外形，是一芽三叶或者一芽四叶。
寿眉在春季和秋季都能采摘，它是一年当中产量最高的白茶，占每年白茶产量的70%。
寿眉的外形特征是，芽头细长，叶片阔而大，较宽。春寿眉颜色较绿，秋寿眉颜色较红，大部分背部呈古铜色或者土黄色。
寿眉的茶汤，春寿眉汤色呈秋香色，秋寿眉汤色呈赤金色，颜色的不同，代表着春季白茶和秋季白茶在生长程度和日晒时间上的不同。
寿眉的口感，春寿眉香气清新素雅，有草香和花香氤氲。秋寿眉香气馥郁，是各种浓烈花香的综合。
与白牡丹比起来，寿眉的口感更加醇厚，香浓，陈化经年后，容易转化出药香、枣香、粽叶香，更适合做为老白茶煮着喝。
白牡丹就是白牡丹，寿眉就是寿眉。
如同郭靖就是郭靖，杨康就是杨康。
无论10岁还是30岁，郭靖永远是个笨笨的傻小子，而杨康永远风流倜傥，是女生心目中的网红。
所以，白牡丹无论放了3年、5年、7年还是10年......它永远是一芽一二叶的长相。
而寿眉无论存放了多少年，它照样是寿眉，芽头较如白牡丹细长，叶片照样阔大。
白牡丹芽头粗，白毫多，它的茶多酚与茶氨酸的含量较高，经过陈化后，它的黄酮素含量会增加，而茶多酚与茶氨酸会分解，降低。
不会因为时过境迁、经得累月之后，白牡丹就会转化得与寿眉一样。
同样，寿眉叶片多，梗粗壮，无论存放多少年，它一样不会变成白牡丹的长相，变成白牡丹的口感，变成白牡丹的药用价值。
射雕这本书，完全是为郭靖和杨康而作的。
故事的起因，是因为杨康那个美丽的娘亲包惜弱，因为心地善良，在雪地上救了一个金人。
这个金人醒来后，看到包惜弱芙蓉娇面，不能自已，迅速逃走了。
不久这个金人带兵来抢包惜弱，杀死了杨康父亲的结义兄弟郭啸天，就是郭靖的爸爸。
郭靖和杨康当时都在母亲肚子里，都被抓到了金国。
但命运却自此不同，杨康的妈成了金国的赵王妃，而郭靖的妈逃到了蒙古，在雪地里产下了他。
自此，这对本来可以一起长大的结义兄弟，有了不同的人生。
如同白牡丹和寿眉，虽然是同一棵白茶树上采下来的叶子，却因为生长时间段不同，相貌不同，口感不同，而从此有了不一样的陈化结果。
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