碧螺春泡法-1

小雨淅沥淅沥，于窗台前，泡一壶浓茶，听雨声，观风动。这样的意境想想都是美好的。爱咖啡的香醇，爱烧酒的浓烈，也爱清茶的淡雅。我想有很多和小编一样爱喝茶的朋友吧！众多茶叶中，小编最喜欢的是碧螺春。当然喜欢喝茶就要会泡茶。朋友们，你知道怎么泡茶吗？今天我们就一起来学习一下碧螺春泡法，了解一下碧螺春泡法的神奇。

什么是碧螺春？

在介绍碧螺春泡法之前，首先给大家介绍一下茶叶中的名茶——碧螺春。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属绿茶类，已经有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称“洞庭碧螺春”。 唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需求茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻腾，幽香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

碧螺春泡法-2

碧螺春有着悠久的历史

碧螺春茶已有1000 多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，随手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞 人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品味了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞扬，但觉得“吓煞人香”其名不 雅，于是题名“碧螺春”。关于此茶称号的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿， 卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特性，因此命名为碧螺春。此茶有长久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。

 

碧螺春泡法之一

1、温杯：清洁并进步杯的温度。

2、滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度分歧。

3、倒水：将洗杯水到入水盂。

4、凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。

5、投茶：用茶匙把干茶悄悄拨入杯中。

6、赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。

碧螺春泡法之二

1、观茶闻香。用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中，供各位茶客观赏茶叶闻茶香。

2、烫茶杯。取开水壶，往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水停止烫杯，烫杯的作用是能够温杯和清洁茶杯。

3、水温。 冲泡时以纯洁山泉水最好，它不会毁坏碧螺春茶的营养成分，泡茶水温度不宜太高，以80℃为宜。

4、放茶叶。茶与水的比例普通为1：50或依据个人的需求而定。

5、浸润。倒入l/4的开水，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水收缩渐渐伸展，便于可溶物浸出，初展幽香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时分。

6、冲泡。手提水壶高冲低斟重复3次，应用水的冲力，使茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤平均，冲水量为杯容量的七分左右，意为“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

7、闻香。把鼻子悄悄靠近碧绿的茶水，氤氲的蒸汽霎时钻进鼻孔，可谓茶香四溢，幽香阵阵。

8、品茶。一尝二酌三回味。一尝指的是初尝玉液，头一口感到色淡、香幽、汤味鲜雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，满口生津。三品碧清、香郁、回甘;再细品味，眼前的不再是茶，而是在品洞庭春天的气息，在品人生的百味。

结束语：以上就是小编总结的两种碧螺春泡法，其实碧螺春泡法远不止这两种。如果大家有什么更好的碧螺春泡法也可以尝试哟。但是要小心不要用手握着杯子，因为水温比较高。泡茶时一定要注意安全。