闽铁罗汉曲 清 周亮工

雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。

藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。

一、产地

铁罗汉，武夷山四大名枞之一，是为珍贵。

铁罗汉为千年古树，武夷山天心岩下永乐禅寺西的九龙巢，峭壁悬崖上仅存四棵，这四棵铁罗汉树龄千年，树冠展开。山上泉水缓缓流出，常年滋润。岩壁上刻有朱德所题“铁罗汉”。

二、特征

铁罗汉属半发酵茶，其性刚烈浓郁。铁罗汉茶的采摘及制作技术与其他武夷山岩茶类似，但是更加的精细，各道工序全部由手工制作，成茶香气浓郁。其品质特性如下：条索紧结，褐绿油润。冲泡后汤色橙黄明亮，绿叶镶红边，三分红七分绿。香气馥郁，兰香持久。

三、品饮

品饮铁罗汉，一般按照功夫茶模式进行。“杯小如胡桃，壶小如掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之”。

 

四、功效

铁罗汉提神解乏，促进消化，预防龋齿，抵御辐射。

铁罗汉自古药用，至今已有2700年历史。铁罗汉的多酚具有很强的抗氧化性，抑制动脉粥样硬化，有助于延缓衰老；

具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力；

具有吸收放射性物质毒害的能力；

有助于抑制和抵抗病菌的能力；

所含咖啡碱利尿解乏，帮助消化，分解脂肪；

所含氟护齿、健齿；维生素护眼明目。

铁罗汉的饮用要注意适量，如神经衰弱或者睡眠不好的人，睡前不可饮用，否则会加重病情；畏寒的人，不宜多饮，尤其是绿铁罗汉，否则会肠胃不适。