中国茶圣陆羽在《茶经》中曾有这样的一段记载：“阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次”。

他还说过：“紫者上，绿者下”。

紫色的茶现在市面上还是可以见到，但价格都比较高，而且品质差异也比较大，最好的要数云南的紫色茶。

这不，下雨天，一群美女看到户外紫芽古树白茶的广告慕名而来， 那就点一支沉香，放一首钢琴曲，开启美妙甜蜜的“紫芽白茶”之旅吧！

紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或半成品。中国栽培茶树里，芽叶呈紫色的不多。

 

紫芽茶中花青素含量较正常芽叶高很多，花青素是茶多酚的组成成分。

花青素在一般的茶叶含量中，仅占0.01%，紫芽茶中可高达0.5%－1%，为一般茶叶的50至100倍。其中较重要的组成是飞燕花青素、芙蓉花青素及翘摇紫苷元。

因为白茶不杀青，也只是轻发酵。它只是在阳光下萎凋晒干就可以，因此紫芽做成的白茶就可以最大程度地保留着茶叶里的花青素等很多原始成分。

用紫芽茶制成的白茶饼条索清晰，压制松紧适度，色泽黄褐润泽，看上去同福鼎的老白茶有些相似之处，但冲泡后却是完全不同体会。紫芽茶散发出独特的甜香，入口柔和清甜，仿佛一股清泉直流心底，唇齿间回甘生津迅速，新茶的甜绵之感让人瞬间如沐春风。

 

再细细欣赏，它的汤色橙黄透亮，泛着金色的光环，十分赏心悦目。细细品味，柔中带刚的茶气和绵柔带劲的茶韵，令人回味无穷。

清水初沸，慢慢将生活中的所念所想冲泡成手中的一杯茶，紫气氤氲，细细品味，慢慢寻找那一抹紫的韵味。

不知道这小小的紫芽白茶经历什么，才会成了时间的载体，也让自己变得更加成熟、有味道。