茶头为何常被冠以“老”字呢？皆因为新出的茶头堆味重，口感不好，一般需要存放若干年，去除堆味让后期品饮时的口感更佳。因为在品饮之前已经存放了若干年了，故而称老茶头，这个“老”并不能跟普洱老茶的“老”等同视之。

一般茶头占总渥堆量的0.8～1.5%，所以一款老茶头的生产周期是非常长的，往往需要发酵很多堆的熟茶才能做一款老茶头产品，润元昌的臻品老茶头就是这样一款采用勐海春茶发酵，精选多堆原料大小适中的茶头跨年份拼配而成的特色茶品。

 

嫩度高，果胶含量也高的茶头是即便是被压制成饼后，相比其他饼茶，外形也依然显得不够“秀气”。干茶黄褐相间，饼型周正，松紧适中。

相对于普通的老茶头，春茶的原料赋予了它更为丰富的内含物质；而相对于普通的普洱茶，它的构成是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶。

老茶头是普洱熟茶发酵过程中自然纠结成块后形成，故较为紧实，用100℃沸水充分润洗，使茶叶得以浸润，条索舒展，以便内含物质的均匀渗出，前两道洗茶水弃去不用。

1~4泡，10秒内快速出汤；5~8泡，15秒左右开汤；9-12泡，延至25秒左右出汤；12泡以后，35秒左右出汤，可轻松延续至20泡以上。汤色由红褐色转深红色，逐渐红亮通透，汤汁浓稠。

 

第1~15泡茶汤（自上而下，从右到左）

丰富的果胶质赋予老茶头的特殊效果主要有：一是非常耐泡；二是茶汤醇厚柔滑，汤色透亮；三是强化了对肠胃道的有益作用。因为需要发酵很多堆熟茶才能有足够的茶头，较长的生产周期带来的是精心的压制和更为精准的发酵控制。

与传统熟茶比较，这款老茶头具备了春茶发酵独特的香韵和润感；而与其他润元昌春茶发酵的熟茶相比，甜润感十分凸显，可以说是“从头甜到尾”。

 

20泡以上茶底茶头依旧黏结不散，润泽度更突出。茶叶旦的投茶量是7g，一般110ml盖碗，建议投放5~6g左右更为适口。

总的来说，这款老茶头口感顺滑、甜润、爽口，耐泡度极好，层次丰富，很好地结合了春茶发酵的优点与老茶头耐泡甜润的特点，为茶品后期提供了很大的转化空间。

如今的老茶头不再是过去我们理解上的属于边角料衍生物的茶品，而是一种适口性好的，包含茶史兼具内涵的时代产物。因其口感和汤色都非常不错，且产量相对较少，像臻品老茶头这样采用春茶原料慢工精心压制而成的饼形老茶头，滋味纯正协调，无论是现喝还是存放收藏都适宜。与常规的熟普相比，更是多了一份醇和与自然，在时光的点点滴滴中，不慌不忙地改变着。