现在，我们在茶叶市场上，总会看到一款看起来不是特别好看的普洱茶，那就是我们经常说的普洱“老茶头”。因为在颜值上有点说不过去，因为一些茶友就会觉得这样的普洱茶并不好喝。虽然，我们在喝老茶头的时候，会感觉到它的堆味比较重，但是，这并不代表它难喝。而且，“老茶头”的茶汤更具亮度，其甜度及茶的耐泡程度也会更高。因此，今天老骥来给大家818“老茶头”！

什么是“老茶头”？

简而言之，“老茶头”就是普洱熟茶生产过程中所衍生的一种派生品，并且已经有了很长的历史。“老茶头”是经过人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块，也称“疙瘩茶”、“自然沱”，也就是说“老茶头”就是一种“茶头”，而它被冠名“老”便是因为它有比较重的堆味，虽然“老茶头”的堆味比较重，但是，它与一般的普洱茶一样，只要经过一段时间的陈放，堆味也会随着时间散去，那个时候，茶的滋味就更好了。懂茶的朋友应该知道，如果你买的一款非常好的“老茶头”，那你就偷着乐吧，因为这就是茶中极品。因为，在普洱茶渥堆发酵的时候，能结成茶块的茶叶都必须饱含胶质和糖分，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。

“老茶头”的特点：

“老茶头”的干茶呈褐色，外形自认卷曲紧致，呈不规则团状，团块大小不均，且相对紧结，并且没有其他的附着物；香气以陈香为主，当茶汤入口每饮一口，你都能够感受到满口的陈香，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。不管是水煮还是冲泡，汤水入口清爽醇厚，粘稠饱满，喉部顺滑，淡淡的枣香在喉间散开。

 

老茶头如何挑选？

很多茶友不知道“老茶头”怎么挑选，想着“老茶头”是普洱茶的衍生物，只要看着稍微顺眼一点的，就直接买回去喝了，但是，往往买回去的“老茶头”喝起来，感觉味道并不是那么好，于是，老骥就给大家说一说，老茶头该怎么挑选？

“老茶头”挑选时，选择相对比较松散的，那种紧实的像石头的，就不要选了，因为不好喝。另外，条索要分明，表面要干净，有的会有白霜，这样的也是可以选择的。买的时候，可以让店家给你泡点，如果，香气纯正，口感醇和，汤色通透，滋味正常的话，那么恭喜你，这样的“老茶头”就可以挑选回家了。

“老茶头”怎么泡？

“老茶头”是很耐泡的，一般情况下，可以冲泡30次左右。但是，“老茶头”也不易泡开，你可以把它故意弄散，但是一般很麻烦。但是，为了尽量大部分泡开，最好就是洗茶2次，再根据老茶头的紧实情况，每次浸泡20~30秒。和普通普洱茶一样，不要用塑料杯、纸杯、塑料杯等来冲泡，否则会影响茶的味道，可以用盖碗或者紫砂壶，用沸水来冲泡。

 

泡法：

1、普洱老茶头的普涌泡法

普洱老茶头可以用我们平时泡茶的方法泡制，只是在冲泡时水的温度要求要高一些，最好是在九十五度以上。泡制时可以直接把老茶头放在茶杯中倒加沸水，开始时茶汤比较淡，到第三四泡时，茶汤就会越来越浓，香气诱人。

2、普洱老茶头可用清水煮制

普洱老茶头用清水煮制也是不错的泡制方法，可以把用酒精灯和玻璃壶进行煮制，把老茶头放在玻璃壶中加入清水我，煮开以后会看到茶汤变化，是一种很不错的视觉享受，烧开以后煮制三分钟左右就可以倒出供人们品饮。

3、普洱老茶头可以用咖啡机冲泡

普洱老茶头可以用咖啡机去冲泡，在操作时可以把咖啡机中的蒸气水直接浇在老茶上面，一会就能得到诱人的茶汤，这种泡法可以让老茶头的茶叶与茶汤分离，得到茶汤色泽更加纯净，而且晶莹透亮，十分诱人。是人们品饮老茶头的理想方式。

 

老茶头的存放：

1.在干燥的环境下存放

说在干燥的环境中存放，并不是让你把茶放到一个极其密闭的环境中存放。而是要在一个湿度、温度、都适中、通风透气的环境中发酵存放。因为，如果你放在通风不畅，湿度较高或者太低，都不太适合存放，有可能会导致茶发生霉变。

2 、避免杂味感染

茶叶对空气的吸附能力很强，干燥茶叶能有效的吸清空气中的异味，因外，老茶头的存储环境应选择清洁无杂味。

3、采用竹箬包装

已打开了的老茶，选用简单粗劣的塑料纸重包后一段时间，就会散发出异味，会直接破坏普洱茶品味。“茶须筑实，仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬，以真皮纸包之”采用竹箬包装的方式，更有助于普洱茶在后发酵时，过滤杂味，保证茶叶的清纯。

4、注意茶龄寿命

普洱茶年代寿命没有具体资料定论，往往只靠品茶者的直觉来判定其陈化的程度。茶叶的存储应注意茶龄寿命，必须保证密封存储，避免继续后发酵，造成茶性消失，品味衰退败坏的情况发生。