“小小一颗柑果，腹含宫廷熟普；滚滚一壶水，汤显清甜淳和；一口提神润喉，一果一世界。”看到这首小诗，便知道小青柑有多火了，这个口感甘醇，外形秀气的小青柑已然成为了大家心中的“小心肝”，这不，连冲泡时的注水方式都如此讲究，简直了……

据了解，小青柑的注水方式有三种，根据不同的冲泡方式以及不同的时间段来选择，下面笔者就为大家普及一番：

 

第一种

从柑皮外注水

这种方式是指水柱冲在小青柑皮上，这样冲出来的茶，茶汤黄亮，清香自然，滋味青甜。因为熟普需要水流漫过整颗小青柑才会慢慢散出滋味，因此茶味淡、汤色淡，但青柑的香气浓。

 

第二种

从柑皮与熟普的连接处注水

这种注水方式是最常见的一种，水柱同时击打柑皮熟普，因此茶汤在过程中相互交融，很是奇妙，当整个盖碗的水流注满时，茶汤会变成酒红色，很是明艳，这样冲出来的茶汤口感融合性最佳，耐泡程度也适中。

 

第三种

从熟普中心注水

水流从熟普中心注下，这样冲出来的茶，汤色红浓，滋味醇厚，相对来说浓度较高，刺激性强，而且耐泡度会降低，因此刚开始接触品饮的茶友会觉得味太浓。

这三种注水方式其实各有利弊，因此适合不同的时段，一般情况下，刚开泡的时候，我们选择在柑皮外冲水，到3、4泡我们可以选择在柑与茶的连接处注水，后段小青柑滋味变淡的时候，我们可以选择直冲熟普中心，这样便可以调整茶汤的浓淡，保持柑普茶滋味的协调，如此泡茶，才能真正展现小青柑香甜可口的品质特征。