近来，喜爱白茶的茶友是越来越多了，但刚接触白茶，对白茶的工艺、冲泡等都有疑问。我们也寻找一些白茶方面的知识，方便入门级的茶友，一起来认识白茶。

1、白茶为什么叫白茶？

白茶是中国六大茶类之一。因制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫呈白色故称“白茶”。

2、白茶都是白色的吗？

白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。刚制成的新茶，白毫银针遍披白毫，挺直如针，色白如银；白牡丹色泽呈暗青苔色，叶背遍布洁白茸毛；寿眉、贡眉茸毫色白且多，干茶色泽翠绿。

 

3、安吉白茶是白茶吗？

福鼎白茶是白茶系，安吉白茶是绿茶系。福鼎白茶采用的是白茶制作工艺，轻微发酵；安吉白茶采用的是绿茶制作工艺，不发酵。

4、白茶用多少度的水冲泡比较好?

白毫银针和白牡丹水温约90°C-95°C；寿眉、贡眉是可以用100°C的水温冲泡的。

 

5、白茶能不能冷泡？

白茶当然可以冷泡，冷泡后的白茶风味十足，已经成为茶友夏天的最爱。冲泡后还可以置入冰箱冷藏，出门取出饮用，冰镇后解渴、防暑、提神作用更为显著。

6、白茶可以煮着喝吗？

白茶具有”一年茶、三年药、七年宝“的美誉，非常建议茶友们煮老白茶。煮出来的老白茶，有着淡淡的药香或是枣香之味，香气怡人，口感醇厚。不仅口感佳，功效更强，适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑的都市人群、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。

 

7、喝白茶真的能治感冒吗？

福鼎白茶具有很强的抗病毒功能，白茶内含物茶多酚和黄酮类物质，具有杀灭病毒的功效。多喝白茶能大大增强人体免疫力，来抵抗各类病毒的感染和侵袭。

8、家里如何储存白茶？

福鼎白茶的存放要在干燥、密闭、无异味的环境中。茶本身的含水率要达标，国标中白茶的含水率为7%。若长期存放，含水率要在5%以下，最适白茶的储存环境是湿度60%以下。取茶时，以少开取、开启时间尽量短的原则。

 

9、白茶的加工过程是什么样的？

在中国的六大茶类中，白茶是工序最简单的，通过采摘、萎凋、干燥就成就了白茶。虽然看似简单的几个步骤实则对技术要求非常高。萎凋是形成白茶品质的最关键工序，要随时根据风向、光照、湿度等因素调整晾晒方式，才能制得品质优良的白茶。

10、白茶的品质由原料决定还是制作工艺决定？

白茶品质的形成，原料、工艺、存储等几大因素一个都不能少。适制的茶树品种是优质白茶的前提；原料的品种是白茶品质的内在根本；工艺技术是形成白茶品质的关键；良好的储存环境，白茶后期转化会出现很好的香气和滋味。