肉桂是什么呢？肉桂是岩茶的一种，属于闽北乌龙，主要产地是武夷山。肉桂最美的地方在于它的香气，一开盖，香气霸道，先声夺人。品饮滋味甘泽而香馥郁，久藏不坏，香久益清，味久益醇。

肉桂以其品质优异、性状稳定，成为了武夷岩茶的当家品种。在多次国家级名优茶评比中，为岩茶典型代表参评，均获金奖。

 

说到肉桂，许多茶友想到就是“牛肉”。其实，武夷山的肉桂可远远不止这一种。武夷肉桂最早产于慧苑坑，另一说是马枕峰，而由于其品质特殊，逐渐为人们认可。现已发展到武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石、九龙窠等地。

每一处又受到土壤、光照、水分等影响，形成不同的小环境，也就有了肉桂各自独特的味道。