截至2015年末，全国（18个产茶省）茶园面积达4316万亩，尽管在“十二五”期间，我国有机茶园认证率增长了1个百分点，然而现在有机茶认证茶园仍然不足一成（数据来自中国茶叶流通协会《中国茶叶产业“十三五”发展规划》）。

有机茶，的的确确是百里挑一。

1.

返璞归真，寻一杯生态好茶

有机茶属于生态农业的范畴，生态农业是继传统农业、石油农业之后的一种人与自然协调发展的新型农业模式，生态茶，以发展无公害茶、绿色食品茶和有机茶为目标。

随着人们生活水平的日益提高，人们对于茶品的要求也越来越严格，特别是追求绿色、生态的倾向越来越明显。

要种植好生态茶，茶叶基地的选择是很重要的，对于土壤的要求也是极严的。种植过程也严格控制管理，不喷洒农药等等。

要想通过验证成为有机茶，还得付出高额的验证费用。有机茶的质量审定不仅要对终端产品进行必要的检测，还要审查产品在生产、加工、贮藏和运输过程中是否受到污染。不仅是栽培管理，在种植环境上也是要求严格。比如中农质量认证中心有机茶(OTRDC)认证就要求有机茶园必须符合生态环境质量，水质和土壤未受污染。同时有机茶园与常规农业区之间必须有一定宽度的隔离带。隔离带上种植的作物也必须按有机方式栽培。

 

2.

干净的茶园，干净的白茶

白茶近年涨粉有节节高升之势，本身的口感和香气中的那份柔，很容易被接受和喜爱。可惜生态白茶、有机白茶少见，这对于白茶的喜好者来说，似乎总是有些缺憾。所以，当茶叶旦遇见裕荣香时，是兴奋的。

太姥山东麓海拔600米左右的山区，裕荣香有一片生产基地。1560亩茶园，这里云雾缭绕，空气清新，土层深厚，茶园被森林环抱，是生产无污染高品质茶叶的理想之地。

这其中有260亩基地已经通过国内有机茶认证，546亩为有机转换基地。裕荣香目前已经通过了国家农业部良好农业规范(GAP)认证、中农质量认证中心有机茶(OTRDC)认证、CERES德国EU及美国NOP有机食品认证、食品安全管理（HACCP）认证、质量安全管理(ISO9001)认证。

想着尽可能减少对茶园内生态的干预，希望茶园能够建立自己的生态系统自给自足，裕荣香今年又在茶树的行间种了大量紫云英用来固氮，为茶树补充养分。

直至制作，也是相当地精细。若是碰上太阳较好来萎凋。在萎凋架顶上要放两个空的竹匾来阻挡阳光，接地的竹匾也是按角度放置。这是因为新鲜的茶叶在萎凋时不能受到阳光的直射，否则会加速萎凋的速度而影响茶叶的品质。萎凋如同文火轻煮，慢慢熬才有滋有味。

从栽培到生产加工，裕荣香都分外用心。标准的坚守，细节的在意，裕荣香秉持着爱茶的本心，丝毫没敢松懈。核心产区，标准化基地，杜绝农药，一心事茶。本周五的新品，就是来自裕荣香的白茶，敬请关注。