大红袍、肉桂、水仙的区别，大红袍水仙的特点，现在越来越多的人开始喝武夷岩茶了。而做为武夷岩茶里最具分量的肉桂和水仙，却因为相似度太高，给不少新接茶友带来了麻烦。今天，我们就帮大家找出肉桂水仙的区别在哪，给诸位一个满意的答案。

 

肉桂水仙区别之 干茶 一般而言，肉桂的条索都比较紧细。而水仙干茶较粗壮、叶片向后卷曲、主脉宽显，极易辨认。 肉桂水仙区别之 香气 虽然行话里:肉桂主香，水仙重水。但依然有的水仙香气很高，与肉桂混同，影响判断。这时，要注意肉桂除了主要的“桂皮香”外，还有些微花果香。这是水仙茶所不具备的。 肉桂水仙区别之 茶汤 水仙和肉桂虽然外形相似，但各自的茶皂素含量差异很大。因此，冲泡后两种茶的茶汤所产生的的泡沫、数量和持久度都是不一样的。通过观察可以发现，肉桂茶汤的泡沫数量多、较细小、而且持久性强;水仙的则恰恰相反，容易破灭。

 

肉桂水仙区别之 滋味 在滋味上，肉桂和水仙可以说是两个极端。肉桂代表阳刚之性，品之有霸气之感，够烈、够刺激;而水仙茶表现的是阴柔之美，品之清凉甘甜，有些微的青苔感，或粽叶香。且两种茶，随着冲泡次数越多，茶汤口感差异也越明显。纵使新手，也能察觉。

 

肉桂水仙区别之 叶底 喝完茶后，不要随意倒掉，也能用来判别。肉桂茶的叶底较小，呈椭圆形，而且锯齿比较尖和密;水仙茶叶底粗壮、肥大、叶质厚、锯齿疏松。 以上就是肉桂和水仙的区别。朋友们有没有学到呢?