三伏酷暑，室外温度极高，直逼40℃。在我们都想躲在屋里，吹空调、喝冷饮、降温纳凉的时候，福建的采花女正顶着酷热在茉莉花的园中，采摘上好的茉莉花。

茉莉花一般在当天最热的时候采摘，下午两点以后采花女的身影就开始在茉莉花园中。因为，茉莉花具有晚间开放吐香的习性，采花女们要争分夺秒，哪怕顶着烈日也盼着今年能有好收成。

天气越热，花的品质越好。这种伏天里的茉莉花茶有“理气开郁、辟秽和中”的功效，似乎伏天里生长的植物就天生能够抗暑热。这茉莉花的“理气和中”的功效，与藿香正气水是一样的。

还记得纪录片《茶，一片树叶的故事》中，采花女韦学美和她的姐妹辛辛苦苦顶着烈日采摘茉莉花鲜花，3个月的花期，每天可以采到40多斤茉莉花。但是，她们竟从没喝过一口茉莉花茶。

数十万朵白天刚采下的茉莉花蕾含苞待放，躺在茶厂的窨（yin）花室内，绽放、吐香，为茶“献身”后，所有花都将在一夜间萎谢凋零。

在众多的茶品中，福州茉莉花茶的身价并不是最高，却被誉为“人间第一香”，制作工艺也最为复杂。真正顶级的茉莉花茶，费工费料，费时费力，鲜有人愿意做，当然其拥有无法言喻的绝妙滋味，也拥有非同寻常的对伏天的抚慰。

本期，杯小茶为茶友们推荐的便是这来自福建的茉莉花茶，今年夏天新鲜出炉的茉莉花配上今年春天上好的绿茶。

新花配新茶，新鲜火热打包好，等待送至您身边，为您送去今年夏天第一波茉莉花茶的鲜灵韵，为您送去今年夏天诚意十足的问候。

 

本次强烈推荐的茉莉花茶，杯小茶选了一款茉莉龙珠，等级为特级，选用了今年春天优质的绿茶，配上今年夏天优秀的茉莉花，好花配上好茶，成为今年夏天的“人间第一香”。

喝下这杯茉莉花茶，鲜爽在嘴里炸开；

喝下这杯茉莉花茶，清甜滋味悄悄浮现，清纯得宛如十八岁的少女；

喝下这杯茉莉花茶，自然的微风迎面而来，花香与茶香随风摇曳；

喝下这杯茉莉花茶，甘润深入喉中，使人甘之如饴；

喝下这杯茶，有着宁静清心，幽雅淡泊之感，能洗涤蒙尘的内心。

茉莉花茶一般选用绿茶茶胚和茉莉花一起窨制，绿茶采于清明、谷雨前后，而茉莉花要等到六月才能开放，在这中间的时间，绿茶要默默等待，经过数月的等待，茉莉花被采摘下来，与花茶合一的旅程。可是花茶合一的条件是苛刻的，过程是繁复的，这一旅程叫作窨制。

窨过茶的花，失掉了香气，就成了花渣，最后与茶分离，都被弃掉，制成100斤高档茉莉花茶，弃掉的花渣重量，试窨制次数而定，至少在200斤以上。

但香气，是茉莉花魂，花不在，魂在。弃花之举，多少唏嘘，但想到花魂犹在茶中，也算是一丝安慰。

 

福州茉莉花茶，以其独有的“冰糖”甜而著名，香气鲜灵，口感清爽，滋味纯正，带有传统的地域特征。茉莉花茶，集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。

杯小茶爱茉莉花茶，爱它的芬芳馥郁，更爱它有众多的分类。或许，张爱玲笔下的茉莉香片更广为人知，杯小茶却更青睐于另一个茉莉花茶，它的名字叫龙珠。

茉莉龙珠是茉莉花茶中的一种特殊形式，由于工艺更复杂，茶的鲜爽度与浓郁底更高，花香更芬芳鲜灵。

颗颗龙珠，在热水涤荡中缓缓释放茉莉花香与茶的浓醇，与一般的茉莉花茶更具一番美的滋味与享受。因此，茉莉龙珠，更比一般的茉莉香片要显得更珍贵。

这款茉莉花茶，细观外形，颗颗干茶形似珍珠、白毫尽显。开汤冲泡，茶汤黄绿明亮，滋味鲜醇回甘，花香芬芳馥郁。泡过后，茶底柔软匀嫩，色润如玉。

此款茉莉花茶更多的是要欣赏它鲜灵馥郁的茉莉花香，且只闻花香不见花。茉莉花茶的魅力，或许就是它借了茶的骨，重新凝结出了极致鲜灵的花香。空气中那一丝挥之不散的茉莉香，便是晴朗的味道。 

 

茉莉花茶，最简便的冲泡方法，便是选用透明的玻璃杯。水温90℃为佳，温杯后放入4g茉莉花茶再注水，然后一手托杯底，另一手扶杯，将茶杯沿顺时针方向轻轻倾斜转动约30秒，可以使茶叶进一步吸收水分，即可闻到满屋子的香甜。

茉莉花茶，更地道的一种方法，其实是选用盖碗茶泡法。这是北方人素来爱的饮茶方法，去到茶馆，店小二便递上一杯香喷喷的茉莉花茶。慢慢地续水，一杯茉莉花茶可以喝上一整天。

 

《本草纲目》中记载：“茉莉花性辛甘温、和中下气、避秽浊、治下痢腹痛。”茉莉花有提神功效，可安定情绪及舒缓郁闷。绿茶中，茶鲜叶的成分保存得较好，茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等主要功效成分含量较高。

茉莉花茶以优质高山绿茶为茶底，由芽头制作，茶底便凝聚了高山绿茶的精华成分，营养丰富，如儿茶素、维生素C、维生素A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等；而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。

茉莉花之所以香气悠长，有驻颜美容的效果，是一种叫茉莉酮的成分在发挥作用。茉莉酮是茉莉花自身合成的天然酮，茉莉酮剧透改善和滋养肌肤的奇特效果，是很多高级化妆品的重要成分。中医认为，茉莉花性辛味甘，具有理气、开郁、辟秽、和中之功效。

 

招待宾客 | 高品质花茶，不失面子

上好的花茶，自是招待宾客的首选，茉莉花茶制作之精细繁杂，搭配精致的功夫茶具，观色、闻香、品味，足以让人体会到这份尊贵。好的茉莉花茶，见茶而不见花，花之魂，已被茶所吸纳融合。

 

好友聚会 | 花香四溢，把茶言欢

众口难调，但好友聚会之时，茉莉花茶是不会错的选择。无需复杂的工夫茶具，简单一个大茶壶和几个茶杯就好，热水缓缓注入，花香在空间里弥漫开来，伴随欢声笑语。

 

喝茶读书 | 茶与阅读最配了

看一本好书，如有一杯香茶相伴，最是安慰。如果是夜晚，茶不要喝得太浓，一个飘逸杯，简简单单，茶喝淡一点，幽幽的花香味，还会让紧张了一天的身体舒缓下来，更好入眠。

茉莉花茶的香，属于你无法忽略的那一种：一盏茶推到跟前，花香透过茶汤弥散，澄澈，轻灵，满室芬芳，喝上一口，花香沁人心脾。

这种香，大俗大雅，上得了庙堂国宴，下得了市口茶馆。即便不懂茶的人，也很容易喜欢上它，用时下流行的话来说，就是“美好得十分直接”。

茉莉花茶顷刻间花香弥散，满满的都是茉莉花盛开时的芳香。滋味甜鲜，爽口，久泡无苦涩感。或上下舞动或静谧寻思，香气鲜灵持久，茉莉花香久久萦绕心房。汤色渐渐呈现黄绿明亮，细抿一口，口感醇正鲜活，满口茶香，让人爱不释口。

清新的包装带着年轻的典雅，配着香香甜甜、清爽鲜灵的茉莉花茶，浓浓的情谊都融化在这一杯人人夸的茉莉花茶中。